Dulce de piña
Si la piña por si sola es una fruta extremadamente deliciosa, imagina degustarla bañada en un exquisito almíbar con sabores aromáticos. El dulce de piña es un postre único que disfrutarás mucho, es ideal para deleitar a toda tu familia con su maravilloso sabor y aroma provocativo.
Sigue los pasos de nuestra receta tradicional al estilo catracho y descubre las virtudes de este delicioso dulce que logra encantar a cualquier persona que degusta de él, sólo debes reunir todos los ingredientes que te indicamos y listo, da pie a esta nueva aventura culinaria.
Ingredientes para la receta de Dulce de piña
- 1 piña madura
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- Canela en raja
- Clavos de olor
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
Preparación
- Colocamos la piña madura sobre una tabla de picar y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos el tallo de hojas, sosteniendo fuertemente para que no se mueva.
- Luego de quitar el tallo de hojas, retiramos la base de la piña.
- Ahora, retiramos la cáscara de la piña a tiras y los puntos negros con la ayuda de un pelador de patatas o realizando cortes para eliminarlos.
- Ya teniendo la fruta pelada, procedemos a cortarla en rodajas o en trozos cuadrados, después la colocamos en una olla junto con un litro de agua.
- Llevamos la olla con la piña a la cocina y dejamos cocinar a fuego bajo.
- Una vez notemos que el agua este a punto de hervir, incorporamos la cantidad deseada de azúcar y mezclamos bien.
- Continuamos mezclando suavemente y adicionamos los clavos de olor y la canela en raja.
- Por otro lado, picamos a la mitad el limón y obtenemos el zumo de una de las partes, retiramos las semillas y vertemos a la olla.
- Para ir terminando, agregamos una cucharada de esencia de vainilla y la miel.
- Mezclamos bien y retiramos la olla de la cocina, dejamos enfriar durante unos minutos y degustamos a temperatura ambiente o en frío luego de refrigerar.
Tips:
- Para pelar fácilmente la piña te recomendamos utilizar un cuchillo de sierra.
- Conserva el dulce de leche en un frasco de vidrio, de esta manera se conservará fresco, al igual que su sabor.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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