Dulce de zapote
El dulce de zapote es un postre casero, muy delicioso y sumamente económico que se elabora con ingredientes de uso común, por lo que lo más seguro es que ya los tengas al alcance de tu mano.
Puedes elaborarlo para esos días en los que te quieres consentir y salir un poco de la rutina, al aportarle un poco de ron se le logra dar ese toque fuerte pero delicioso que los alegrará a todos.
Ahora bien, este delicioso postre puedes realizarlo de diversas formas, sin embargo, en el día de hoy nos enfocaremos en una receta al estilo catracho que da origen a una combinación de sabores realmente fascinantes.
Ingredientes para la receta de Dulce de zapote
- 1 kilo de zapote maduro
- 300 ml de jugo de naranja
- 150 ml de ron
- 2 limones
- Ralladura de dulce
- Esencia de vainilla
- Clavos de olor
- Canela en raja
Preparación
- Lavamos muy bien los zapotes y cuidadosamente les retiramos la concha. Luego los partimos a la mitad para retirarles las semillas.
- Colocamos los zapotes pelados y sin semillas dentro de una olla con un litro de agua. Llevamos a la cocina y cocinamos a fuego bajo.
- Adicionamos los clavos de olor y canela en raja al gusto, mezclamos suavemente y dejamos cocinar.
- Al notar que la preparación este a punto de hervir, agregamos la cantidad que creamos conveniente de ralladura de dulce y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.
- Continuamos mezclando hasta notar que la ralladura se haya disuelto completamente en el agua. En este punto incorporamos el jugo de naranja y removemos.
- Ahora, picamos los limones a la mitad y exprimimos para obtener todo su zumo en un recipiente, retiramos las semillas y vertemos el líquido en la olla.
- Mezclamos y verificamos que el zapote se encuentre blando, de ser así, retiramos del fuego y vertemos el ron.
- Removemos toda la preparación y dejamos enfriar durante un rato. Finalmente, tú decides si consumirlo a temperatura ambiente o helado refrigerándolo previamente.
Tips:
- Para que en el dulce predomine el sabor y olor de la canela y los clavos de olor, algunas personas optan por machacarlos y adicionarlos así a la olla.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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