Espumillas
Las espumillas, también conocidas como suspiros, es una exquisita golosina que endulzará tu paladar. Al degustar este dulce da la sensación de una textura suave y un poco espumosa que se disuelve de manera increíble en tu paladar, además, la encontrarás en diversas tonalidades pasteles.
En Honduras, las espumillas son consumidas comúnmente en las ferias y cualquier otra clase de celebración típica del territorio catracho, esto gracias a su fácil y práctica elaboración, muy económica y que rinde para muchas personas.
Reúne los ingredientes necesarios y elabora esta delicia, a toda tu familia se le hará agua la boca de solo verlas.
Ingredientes para la receta de Espumillas
- 4 huevos
- 1 limón
- Esencia de vainilla
- Spray de aceite vegetal para cocinar
- Colorante comestible
- Azúcar al gusto
Preparación
- Antes de iniciar la elaboración de las espumillas, debemos colocar a precalentar el horno a una temperatura de 120º C.
- Partimos los huevos y separamos las claras de las yemas. Para esta receta solamente utilizaremos las claras de los huevos.
- Ubicamos las claras de los huevos en un recipiente hondo y lo colocamos a baño maría durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Incorporamos la cantidad deseada de azúcar y dejamos que este se diluya complemente.
- Una vez notemos que el azúcar se disolvió totalmente, comenzamos a mezclarla con la ayuda de una batidora.
- Continuamos mezclando hasta que las claras formen picos, en este punto, adicionamos una cucharada de esencia de vainilla, zumo de medio limón, y finalmente, colorante comestible.
- Al terminar de mezclar la preparación, rociamos la bandeja para hornear con el spray de aceite vegetal.
- Colocamos la mezcla elaborada dentro de una manga pastelera y con la ayuda de una duya damos forma a cada espumilla.
- Después de formar todas las espumillas llevamos la bandeja al horno durante unos 25 minutos a una temperatura de 120º grados.
- Al transcurso de este tiempo verificamos que las espumillas estén firmes, de ser así retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos.
Tips:
- Si quieres elaborar espumillas de diversos colores, debes dividir la preparación y agregarle un colorante diferente a cada uno.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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