Sopa de curda con almejas
Un delicioso y suculento platillo sabor a mar que no puede faltar en los hogares de las costas hondureñas es la sopa de curda con almejas.
Esta sopa es muy nutritiva y recargada de vitaminas, ideal para degustar en un fin de semana en compañía de nuestros seres queridos, te aseguro que todos quedarán saciados.
Índice
Beneficios de la Sopa de curda con almejas
La sopa de curda con almejas es una opción deliciosa y nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Alto contenido de proteínas: Las almejas son una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo y contribuye al crecimiento muscular.
- Rico en minerales: Las almejas son una fuente natural de minerales como el hierro, el zinc y el calcio, que son esenciales para la salud ósea, la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
- Bajo en grasas saturadas: La sopa de curda con almejas es generalmente baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas poco saludables.
- Alto contenido de vitamina B12: Las almejas son ricas en vitamina B12, esencial para mantener un sistema nervioso saludable y para producir glóbulos rojos en la sangre.
- Buena fuente de Omega-3: Las almejas también contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
- Propiedades antiinflamatorias: Algunos componentes presentes en las almejas han mostrado tener propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para personas con ciertas condiciones inflamatorias.
- Bajo contenido calórico: La sopa de curda con almejas puede ser una opción ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica mientras disfrutan de una comida sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes para la receta de Sopa de curda con almejas
- ½ kilo de curda o merluza
- 2 docenas de almejas
- 4 huevos cocidos
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Pimentón al gusto
- Pan desmigado
- Azafrán
- Perejil
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Antes de iniciar esta preparación, debemos dedicar un par de horas antes a alistar las almejas, por lo que los lavamos y las limpiamos muy bien con abundante agua, tratando de quitarle todas las impurezas.
- Colocamos las almejas en agua con un par de cucharadas de sal y las cubrimos con un paño de cocina limpio.
- Es momento de comenzar la preparación del caldo de pescado, así que vertemos suficiente agua en una olla, junto con dos dientes de ajo, laurel, perejil y una cebolla troceada.
- Cuando el agua comience a hervir, adicionamos el pescado y sal al gusto. Al cabo de 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas.
- Dejamos cocinar durante aproximadamente media hora o hasta notar que están listos.
- Al transcurso de este tiempo, retiramos el caldo del pescado y lo reservamos.
- Incorporamos pan desmigado.
- En este punto llevamos una sartén a la cocina con un poco de aceite de oliva y cuando este bien caliente incorporamos la cebolla y los tomates troceados previamente. Adicionamos el resto de los dientes de ajo.
- Retiramos el sofrito de la sartén y reservamos, y en el aceite del sofrito freímos el pescado durante un minuto.
- Vertemos el caldo del pescado, los huevos cocidos, el sofrito, perejil, azafrán, pan y pimienta al gusto.
- Mezclamos todo muy bien y servimos caliente.
Tips:
- Si sustituyes las almejas por mejillones, te recomendamos frotarlos muy bien con un estropajo y quitarle todos los restos minuciosamente. La parte ancha de un cuchillo también será de gran ayuda.
- Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de caracol
Sopa de curda con almejas
En general, la sopa de curda con almejas puede ser una opción deliciosa y saludable, siempre y cuando se consuma como parte de una dieta equilibrada y se tengan en cuenta las necesidades y restricciones individuales.
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Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Cost: 20
Ingredientes
- ½ kilo de curda o merluza
- 2 docenas de almejas
- 4 huevos cocidos
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Pimentón al gusto
- Pan desmigado
- Azafrán
- Perejil
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Antes de iniciar esta preparación, debemos dedicar un par de horas antes a alistar las almejas, por lo que los lavamos y las limpiamos muy bien con abundante agua, tratando de quitarle todas las impurezas.
- Colocamos las almejas en agua con un par de cucharadas de sal y las cubrimos con un paño de cocina limpio.
- Es momento de comenzar la preparación del caldo de pescado, así que vertemos suficiente agua en una olla, junto con dos dientes de ajo, laurel, perejil y una cebolla troceada.
- Cuando el agua comience a hervir, adicionamos el pescado y sal al gusto. Al cabo de 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas.
- Dejamos cocinar durante aproximadamente media hora o hasta notar que están listos.
- Al transcurso de este tiempo, retiramos el caldo del pescado y lo reservamos.
- Incorporamos pan desmigado.
- En este punto llevamos una sartén a la cocina con un poco de aceite de oliva y cuando este bien caliente incorporamos la cebolla y los tomates troceados previamente. Adicionamos el resto de los dientes de ajo.
- Retiramos el sofrito de la sartén y reservamos, y en el aceite del sofrito freímos el pescado durante un minuto.
- Vertemos el caldo del pescado, los huevos cocidos, el sofrito, perejil, azafrán, pan y pimienta al gusto.
- Mezclamos todo muy bien y servimos caliente.
Video
Notas
¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg
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