Sopa de frijoles con carne
![Sopa de frijoles con carne hondureño](https://comidasdehonduras.com/wp-content/uploads/2021/10/sopa-de-frijoles-con-carne.jpg)
Disfruta de una suculenta sopa de frijoles con carne acompañada del calor de tus seres queridos, este platillo dejará a todos totalmente satisfechos y con ganas de repetir. Su majestuoso sabor a ese característico estilo catracho, logra realzar las maravillas de este platillo típico.
Aunque existen muchas maneras de elaborar esta sopa, hoy nos apegaremos a la receta original catracha preparada con lomo de cerdo.
Índice
Beneficios de la Sopa de frijoles con carne
La sopa de frijoles con carne es un plato delicioso y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Aquí algunos de ellos:
- Alto contenido de proteínas: Los frijoles y la carne son fuentes ricas de proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar tejidos, fortalecer los músculos y apoyar el sistema inmunológico.
- Fuente de fibra: Los frijoles son una excelente fuente de fibra dietética, que promueve una digestión saludable, ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y favorece la saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
- Vitaminas y minerales: Esta sopa suele estar llena de vegetales y hierbas, lo que proporciona una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
- Energía duradera: Gracias a la combinación de proteínas y carbohidratos complejos de los frijoles y otros ingredientes, esta sopa proporciona una fuente sostenida de energía, lo que ayuda a mantenernos activos durante el día.
- Promueve la saciedad: La fibra y las proteínas presentes en la sopa pueden ayudar a sentirnos llenos por más tiempo, lo que puede reducir la ingesta excesiva de calorías y apoyar los esfuerzos de pérdida de peso.
- Control del colesterol: Los frijoles son bajos en grasas saturadas y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que beneficia la salud cardiovascular.
Ingredientes para la receta de Sopa de frijoles con carne
- ½ kilo de frijoles rojos
- ½ kilo de lomo de cerdo
- ½ kilo de yuca
- 3 dientes de ajo
- 2 bolsitas de especias
- 2 guineos verdes
- 1 lata de maíz dulce
- 1 tomate
- 1 cebolla blanca
- 1 chile dulce
- 1 manojo de culantro
- 1 consomé
- 1 cubito
- 1 pataste
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Por otro lado, troceamos en pequeños cubos la cebolla, tomate y el chile.
- Llevamos una olla profunda a la cocina y vertemos un chorro de aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente agregamos los dientes de ajo, cebolla, tomate y el chile.
- Sofreímos por un par de minutos y vertemos dos litros de agua.
- Agregamos los frijoles a la olla y dejamos cocinar.
- Mientras se cocinan los frijoles, procedemos a pelar muy bien y limpiar la yuca y los guineos. Luego los troceamos, al igual que el pataste.
- Incorporamos la yuca, guineos y el pataste a la olla con los frijoles.
- Abrimos la lata de maíz y agregamos su contenido a la olla.
- Por otro lado, condimentamos la sopa incorporando el consomé, cubito, especias y sal al gusto.
- Picamos finamente el manojo de culantro y lo incorporamos a la olla. Adicionamos también el lomo de cerdo y dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente, removiendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos que la carne este bien blandita y cocina, además de cerciorarnos de que los vegetales estén suaves y el caldo se encuentre sazonado.
- Si la preparación esta en su punto ideal, la retiramos del fuego y dejamos enfriar por un rato antes de servir.
Tips:
- Si lo deseas puedes incorporar otros ingredientes que le aporten más sabor y textura a la preparación, todo dependerá de tus preferencias.
- Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de curda con almejas
![Sopa de frijoles con carne hondureño](https://comidasdehonduras.com/wp-content/uploads/2021/10/sopa-de-frijoles-con-carne.jpg)
Sopa de frijoles con carne
Recuerda que los beneficios pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la sopa y la cantidad de grasas y condimentos agregados durante la preparación. En general, esta sopa es una opción deliciosa y nutritiva que ofrece numerosas ventajas para mantenernos saludables.
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Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Cost: 20
Ingredientes
- ½ kilo de frijoles rojos
- ½ kilo de lomo de cerdo
- ½ kilo de yuca
- 3 dientes de ajo
- 2 bolsitas de especias
- 2 guineos verdes
- 1 lata de maíz dulce
- 1 tomate
- 1 cebolla blanca
- 1 chile dulce
- 1 manojo de culantro
- 1 consomé
- 1 cubito
- 1 pataste
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Por otro lado, troceamos en pequeños cubos la cebolla, tomate y el chile.
- Llevamos una olla profunda a la cocina y vertemos un chorro de aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente agregamos los dientes de ajo, cebolla, tomate y el chile.
- Sofreímos por un par de minutos y vertemos dos litros de agua.
- Agregamos los frijoles a la olla y dejamos cocinar.
- Mientras se cocinan los frijoles, procedemos a pelar muy bien y limpiar la yuca y los guineos. Luego los troceamos, al igual que el pataste.
- Incorporamos la yuca, guineos y el pataste a la olla con los frijoles.
- Abrimos la lata de maíz y agregamos su contenido a la olla.
- Por otro lado, condimentamos la sopa incorporando el consomé, cubito, especias y sal al gusto.
- Picamos finamente el manojo de culantro y lo incorporamos a la olla. Adicionamos también el lomo de cerdo y dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente, removiendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos que la carne este bien blandita y cocina, además de cerciorarnos de que los vegetales estén suaves y el caldo se encuentre sazonado.
- Si la preparación esta en su punto ideal, la retiramos del fuego y dejamos enfriar por un rato antes de servir.
Video
Notas
¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg
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