Sopa de frijoles con carne

sopa de frijoles con carne

Disfruta de una suculenta sopa de frijoles con carne acompañada del calor de tus seres queridos, este platillo dejará a todos totalmente satisfechos y con ganas de repetir. Su majestuoso sabor a ese característico estilo catracho, logra realzar las maravillas de este platillo típico.

Aunque existen muchas maneras de elaborar esta sopa, hoy nos apegaremos a la receta original catracha preparada con lomo de cerdo.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Sopa de frijoles con carne
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Sopa de frijoles con carne

  • ½ kilo de frijoles rojos
  • ½ kilo de lomo de cerdo
  • ½ kilo de yuca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 bolsitas de especias
  • 2 guineos verdes
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 tomate
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile dulce
  • 1 manojo de culantro
  • 1 consomé
  • 1 cubito
  • 1 pataste
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Por otro lado, troceamos en pequeños cubos la cebolla, tomate y el chile.
  2. Llevamos una olla profunda a la cocina y vertemos un chorro de aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente agregamos los dientes de ajo, cebolla, tomate y el chile.
  3. Sofreímos por un par de minutos y vertemos dos litros de agua.
  4. Agregamos los frijoles a la olla y dejamos cocinar.
  5. Mientras se cocinan los frijoles, procedemos a pelar muy bien y limpiar la yuca y los guineos. Luego los troceamos, al igual que el pataste.
  6. Incorporamos la yuca, guineos y el pataste a la olla con los frijoles.
  7. Abrimos la lata de maíz y agregamos su contenido a la olla.
  8. Por otro lado, condimentamos la sopa incorporando el consomé, cubito, especias y sal al gusto.
  9. Picamos finamente el manojo de culantro y lo incorporamos a la olla. Adicionamos también el lomo de cerdo y dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente, removiendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo.
  10. Al transcurso de este tiempo, verificamos que la carne este bien blandita y cocina, además de cerciorarnos de que los vegetales estén suaves y el caldo se encuentre sazonado.
  11. Si la preparación esta en su punto ideal, la retiramos del fuego y dejamos enfriar por un rato antes de servir.

Tips:

  • Si lo deseas puedes incorporar otros ingredientes que le aporten más sabor y textura a la preparación, todo dependerá de tus preferencias.
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