Sopa de garrobo

El garrobo, también conocido como iguana rayada, puede ser cocinado de diferentes maneras, sin embargo, una de las preparaciones más exóticas y deliciosas es la sopa de garrobo, en esta se puede apreciar la exquisitez y toque distintivo de este tipo de carne.

Así que no te limites y prueba parte de las maravillas que la naturaleza nos ofrece, prepara este platillo catracho rico en proteínas y te aseguro que quedará de rechupete.

Beneficios de la Sopa de garrobo

La sopa de garrobo, también conocida como sopa de iguana, es un platillo típico de algunas regiones de América Latina y el Caribe. Esta sopa tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes nutritivos y propiedades particulares. Algunos de los beneficios más destacados son:

1. Rica en proteínas: El garrobo o iguana es una fuente de proteínas magras, lo que es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
2. Alto contenido de minerales: La sopa de garrobo contiene minerales esenciales como hierro, zinc y fósforo, que son fundamentales para el funcionamiento adecuado del organismo.
3. Vitaminas: También es rica en vitaminas como la vitamina A, que es esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico.
4. Bajo en grasas saturadas: En general, es una opción baja en grasas saturadas, lo que la hace adecuada para personas que buscan una dieta más saludable.
5. Propiedades medicinales: En algunas culturas tradicionales, se cree que la sopa de garrobo tiene propiedades curativas y se utiliza para tratar resfriados y enfermedades respiratorias.
6. Efecto saciante: Gracias a su contenido de proteínas y otros nutrientes, la sopa de garrobo puede brindar una sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito.
7. Efecto saciante: Gracias a su contenido de proteínas y otros nutrientes, la sopa de garrobo puede brindar una sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito.

Ingredientes para la receta de Sopa de garrobo

Tips:

• Si nunca has preparado garrobo no tienes porque preocuparte, este tiene un sabor muy parecido al pollo, asimismo, su cocción y preparación es muy similar.
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de gallina india

Sopa de garrobo

Con su combinación única de sabores y nutrientes, la Sopa de garrobo es una receta que seguramente cautivará a aquellos que la prueben, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario de la cultura latinoamericana y caribeña.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 4

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• 2 garrobos
• 500 gramos de papa
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 chiles dulces
• 2 tomates
• 2 cubitos
• 2 bolsitas de especias
• 1 sobre de consomé
• 1 manojo de culantro
• Pimienta negra
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Antes de iniciar esta preparación, debemos alistar los garrobos, por lo que retiramos su piel y los limpiamos muy bien. Si lo prefieres puedes cortarlos en porciones del tamaño de tu preferencia.
• Ya teniendo los garrobos limpios, llevamos una olla a la cocina con suficiente agua.
• Incorporamos sal y pimienta negra al gusto, además de las especias y los cubitos a la olla.
• Mientras esperamos que el agua hierva, pelamos los dientes de ajo y los troceamos finamente. Por otro lado, picamos en pequeños cubos las cebollas, chiles y los tomates.
• Añadimos los dientes de ajo, cebollas, chiles y los tomates a la olla y mezclamos bien.
• Es momento de agregar los garrobos y dejamos cocinando.
• Ahora, pelamos las papas y las cortamos en pequeños cubos, para luego adicionarlos a la olla.
• Agregamos el sobre de consomé de pollo y el culantro previamente troceado. Esto lo dejamos cocinando durante aproximadamente media hora, removiendo ocasionalmente con un cucharon para que no se pegue al fondo la preparación.
• Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción establecido, verificamos que la carne de garrobo se encuentre blanda y bien cocida. Repetimos el mismo proceso con las verduras y vegetales incorporados.
• Por su parte, nos cercioramos de que la sopa este bien condimentada y rectificamos de ser necesario.
• Sólo nos queda retirar del fuego la sopa y degustar de esta maravilla culinaria.

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg