Receta del Atol de elote
El atol de elote es una comida tradicional de diferentes países de Latinoamérica, reconocido por su delicioso sabor y sencilla elaboración. Sin embargo, cada territorio le ha aportado un toque característico que logra realzar las virtudes de esta delicia.
Honduras no se queda muy atrás, su receta particular de atol de elote es una de las más exquisitas y preferidas de todo el mundo, es por ello que, en esta ocasión, te la presentamos con pasos muy fáciles que harán explotar el máximo sabor de esta comida.
Llámese comida, bebida, postre o como se llame, es una receta que definitivamente debes elaborar para consentirte y salir de la rutina.
Índice
Beneficio nutricional del Atol de elote
El atol de elote es una bebida tradicional y popular en muchas culturas de América Latina y el Caribe. Se elabora a partir de maíz tierno (elote) y otros ingredientes que le brindan un valor nutricional significativo. A continuación, se presentan algunos de los beneficios nutricionales del atol de elote:
- Fuente de Carbohidratos: El maíz tierno es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera al cuerpo. Estos carbohidratos son importantes para mantener niveles adecuados de energía a lo largo del día.
- Fibra Dietética: El atol de elote puede contener cantidades significativas de fibra, especialmente si se elabora con maíz entero. La fibra es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
- Vitaminas y Minerales: El maíz tierno es rico en vitaminas como la vitamina A, que es esencial para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. También proporciona vitamina C, que actúa como antioxidante y ayuda en la absorción de hierro. Además, el maíz contiene minerales como el potasio y el magnesio, que son importantes para la función muscular y cardíaca.
- Proteínas: Aunque el maíz no es una fuente completa de proteínas, puede proporcionar cierta cantidad de este macronutriente. Combinar el atol de elote con otros alimentos ricos en proteínas puede ayudar a obtener una ingesta equilibrada de proteínas.
- Fuentes Adicionales de Nutrientes: Dependiendo de la receta, el atol de elote puede contener otros ingredientes saludables, como leche (fuente de calcio y proteínas), canela (con propiedades antioxidantes) y endulzantes naturales como la miel o el azúcar de caña.
- Sensación de Saciedad: Gracias a su contenido de carbohidratos y fibra, el atol de elote puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el apetito y evitar comer en exceso.
Ingredientes para la receta de Atol de elote
- 2 tazas de granos de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- Canela en polvo
- Sal al gusto
Preparación
- Antes de iniciar la preparación debemos verificar que los granos de maíz no estén demasiado tiernos. Luego, los pelamos y desmoronamos.
- Colocamos los granos de maíz en una licuadora o en un procesador de alimentos con un poco menos de una taza de agua fría.
- Dejamos procesar durante unos minutos hasta alcanzar una consistencia homogénea y bien licuada.
- Después de obtener la consistencia adecuada, colamos la mezcla con la ayuda de un colador para retirar todo grano que no se haya procesado bien.
- Adicionamos la mezcla nuevamente en la licuadora y esta vez vertemos un par de tazas de agua junto con la raja de canela y azúcar al gusto.
- Luego de bien procesada la preparación, la vertemos en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Dejamos hervir, removiendo frecuentemente para evitar que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Al estar a punto de hervor, incorporamos una pizca de sal y continuamos removiendo hasta que el atol hierva en su totalidad.
- Dejamos hervir durante unos 10 minutos para que espese lo suficiente y retiramos del fuego.
- Al momento de servir espolvoreamos un poco de canela en polvo para darle más sabor.
Tips:
- Te recomendamos degustar de este delicioso atol de elote caliente, de esta manera se logra aprovechar su sabor con mayor intensidad.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche, Arroz con leche
Atol de elote
Es importante señalar que la composición nutricional del atol de elote puede variar según la receta y los ingredientes utilizados. Para obtener los máximos beneficios nutricionales, se recomienda optar por recetas que utilicen ingredientes naturales y minimicen el uso de azúcares agregados. Como con cualquier alimento, el atol de elote debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada y variada.
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Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- Canela en polvo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Antes de iniciar la preparación debemos verificar que los granos de maíz no estén demasiado tiernos. Luego, los pelamos y desmoronamos.
- Colocamos los granos de maíz en una licuadora o en un procesador de alimentos con un poco menos de una taza de agua fría.
- Dejamos procesar durante unos minutos hasta alcanzar una consistencia homogénea y bien licuada.
- Después de obtener la consistencia adecuada, colamos la mezcla con la ayuda de un colador para retirar todo grano que no se haya procesado bien.
- Adicionamos la mezcla nuevamente en la licuadora y esta vez vertemos un par de tazas de agua junto con la raja de canela y azúcar al gusto.
- Luego de bien procesada la preparación, la vertemos en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Dejamos hervir, removiendo frecuentemente para evitar que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Al estar a punto de hervor, incorporamos una pizca de sal y continuamos removiendo hasta que el atol hierva en su totalidad.
- Dejamos hervir durante unos 10 minutos para que espese lo suficiente y retiramos del fuego.
- Al momento de servir espolvoreamos un poco de canela en polvo para darle más sabor
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Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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