Atol de elote
El atol de elote es una comida tradicional de diferentes países de Latinoamérica, reconocido por su delicioso sabor y sencilla elaboración. Sin embargo, cada territorio le ha aportado un toque característico que logra realzar las virtudes de esta delicia.
Honduras no se queda muy atrás, su receta particular de atol de elote es una de las más exquisitas y preferidas de todo el mundo, es por ello que, en esta ocasión, te la presentamos con pasos muy fáciles que harán explotar el máximo sabor de esta comida.
Llámese comida, bebida, postre o como se llame, es una receta que definitivamente debes elaborar para consentirte y salir de la rutina.
Ingredientes para la receta de Atol de elote
- 2 tazas de granos de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- Canela en polvo
- Sal al gusto
Preparación
- Antes de iniciar la preparación debemos verificar que los granos de maíz no estén demasiado tiernos. Luego, los pelamos y desmoronamos.
- Colocamos los granos de maíz en una licuadora o en un procesador de alimentos con un poco menos de una taza de agua fría.
- Dejamos procesar durante unos minutos hasta alcanzar una consistencia homogénea y bien licuada.
- Después de obtener la consistencia adecuada, colamos la mezcla con la ayuda de un colador para retirar todo grano que no se haya procesado bien.
- Adicionamos la mezcla nuevamente en la licuadora y esta vez vertemos un par de tazas de agua junto con la raja de canela y azúcar al gusto.
- Luego de bien procesada la preparación, la vertemos en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Dejamos hervir, removiendo frecuentemente para evitar que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Al estar a punto de hervor, incorporamos una pizca de sal y continuamos removiendo hasta que el atol hierva en su totalidad.
- Dejamos hervir durante unos 10 minutos para que espese lo suficiente y retiramos del fuego.
- Al momento de servir espolvoreamos un poco de canela en polvo para darle más sabor.
Tips:
- Te recomendamos degustar de este delicioso atol de elote caliente, de esta manera se logra aprovechar su sabor con mayor intensidad.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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