Chilate de maíz
Uno de los postres que indudablemente deben acompañar nuestros días de Semana Santa es el chilate de maíz, este es un suculento dulce elaborado a base de maíz blando. Aunque este dulce no es propiamente originario del territorio hondureño, se ha logrado adoptar como parte importante de la gastronomía de este país.
Prueba esta delicia y elabora ese exquisito chilate de maíz desde la comodidad de tu hogar, sólo necesitarás un par de ingredientes y listo, un postre adorado por las familias catrachas en pocos minutos
Beneficio nutricional del Chilate de maíz
El chilate de maíz es una bebida tradicional originaria de algunas regiones de América Central, especialmente en países como El Salvador y Honduras. Esta bebida se prepara a partir de maíz tierno y otros ingredientes, y ofrece beneficios nutricionales y culturales. Algunos de los beneficios nutricionales del chilate de maíz son:
- Fuente de energía: El maíz es una excelente fuente de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. El chilate de maíz proporciona energía rápida y sostenida, lo que es beneficioso para mantenernos activos y alerta.
- Vitaminas y minerales: El proceso de preparación del chilate de maíz involucra la cocción del maíz tierno en agua, lo que puede ayudar a liberar ciertos nutrientes como vitaminas y minerales. Por ejemplo, el maíz es rico en vitamina A, vitamina C y algunos minerales como el potasio y el fósforo.
- Fibra dietética: El maíz contiene fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. La fibra puede ayudar a promover una digestión saludable, prevenir el estreñimiento y mantener el equilibrio en la flora intestinal.
- Antioxidantes: Algunos tipos de maíz, especialmente los de colores más oscuros, contienen antioxidantes como los carotenoides y los flavonoides. Estos compuestos pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y contribuir a la salud general.
- Hidratación: El chilate de maíz se prepara con agua y otros ingredientes líquidos, lo que puede ayudar a mantener una buena hidratación, especialmente en climas cálidos.
Es importante tener en cuenta que el valor nutricional del chilate de maíz puede variar según los ingredientes específicos utilizados en su preparación y la proporción de maíz en la bebida. Además, el chilate de maíz también tiene un significado cultural y social importante en las comunidades donde se consume, ya que está asociado con tradiciones y festividades locales.
Ingredientes para la receta de Chilate de maíz
- 1 kilo de maíz blando
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jengibre
- Sal al gusto
Preparación
- Para iniciar la elaboración de este delicioso postre, lo primero que debemos hacer es tostar muy bien el maíz blando, de preferencia de granos pequeños.
- Luego de tostar el maíz, lo colocamos en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos sancochar el maíz durante un par de minutos y cuando notemos que esté bien tierno, lo retiramos del fuego y lavamos con abundante agua.
- Después de lavar el maíz sancochado, con la ayuda de un molido comenzamos a molerlo, incorporando sal al gusto.
- Al terminar de moler todo el maíz, lo colocamos en una olla y lo llevamos a la cocina a fuego bajo. A medida que se cocina el maíz debemos remover constantemente para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Adicionamos jengibre y pimienta blanca, continuamos mezclando hasta que comience a hervir y obtenga la consistencia adecuada, esta debe ser un poco espesa.
- Finalmente, al obtener la consistencia deseada, colamos la mezcla y servimos.
Tips:
- El chilate de maíz es un postre que puede ser degustado tanto caliente, como frío, todo dependerá de tus preferencias.
- Desde el momento en que se coloca el maíz molido en la cocina, debemos dedicarnos a removerla sin parar con la ayuda de una cuchara de madera, de esta manera obtendrá la consistencia uniforme y espesa característica de este postre.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche, Buñuelos
Chilate de maíz
Ingredients
- 1 kilo de maíz blando
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jengibre
- Sal al gusto
Instructions
- Para iniciar la elaboración de este delicioso postre, lo primero que debemos hacer es tostar muy bien el maíz blando, de preferencia de granos pequeños.
- Luego de tostar el maíz, lo colocamos en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos sancochar el maíz durante un par de minutos y cuando notemos que esté bien tierno, lo retiramos del fuego y lavamos con abundante agua.
- Después de lavar el maíz sancochado, con la ayuda de un molido comenzamos a molerlo, incorporando sal al gusto.
- Al terminar de moler todo el maíz, lo colocamos en una olla y lo llevamos a la cocina a fuego bajo. A medida que se cocina el maíz debemos remover constantemente para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Adicionamos jengibre y pimienta blanca, continuamos mezclando hasta que comience a hervir y obtenga la consistencia adecuada, esta debe ser un poco espesa.
- Finalmente, al obtener la consistencia deseada, colamos la mezcla y servimos
Video
Nutrition
Deja una respuesta
Recetas relacionadas