Chilate de maíz
Uno de los postres que indudablemente deben acompañar nuestros días de Semana Santa es el chilate de maíz, este es un suculento dulce elaborado a base de maíz blando. Aunque este dulce no es propiamente originario del territorio hondureño, se ha logrado adoptar como parte importante de la gastronomía de este país.
Prueba esta delicia y elabora ese exquisito chilate de maíz desde la comodidad de tu hogar, sólo necesitarás un par de ingredientes y listo, un postre adorado por las familias catrachas en pocos minutos.
Ingredientes para la receta de Chilate de maíz
- 1 kilo de maíz blando
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jengibre
- Sal al gusto
Preparación
- Para iniciar la elaboración de este delicioso postre, lo primero que debemos hacer es tostar muy bien el maíz blando, de preferencia de granos pequeños.
- Luego de tostar el maíz, lo colocamos en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos sancochar el maíz durante un par de minutos y cuando notemos que esté bien tierno, lo retiramos del fuego y lavamos con abundante agua.
- Después de lavar el maíz sancochado, con la ayuda de un molido comenzamos a molerlo, incorporando sal al gusto.
- Al terminar de moler todo el maíz, lo colocamos en una olla y lo llevamos a la cocina a fuego bajo. A medida que se cocina el maíz debemos remover constantemente para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Adicionamos jengibre y pimienta blanca, continuamos mezclando hasta que comience a hervir y obtenga la consistencia adecuada, esta debe ser un poco espesa.
- Finalmente, al obtener la consistencia deseada, colamos la mezcla y servimos.
Tips:
- El chilate de maíz es un postre que puede ser degustado tanto caliente, como frío, todo dependerá de tus preferencias.
- Desde el momento en que se coloca el maíz molido en la cocina, debemos dedicarnos a removerla sin parar con la ayuda de una cuchara de madera, de esta manera obtendrá la consistencia uniforme y espesa característica de este postre.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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