La sopa de frijoles con huevo es una de las comidas preferidas de los catrachos, este es, sin duda alguna, una de las mejores creaciones de la gastronomía hondureña.

Por este motivo y muchos más, a continuación, te presentamos la receta de este magnífico platillo, con un paso a paso muy sencillo de llevar a cabo e ingredientes que, probablemente, ya tengas a tu alcance.

Beneficios de la Sopa de Frijoles con Huevo

¿Eres un amante de la comida reconfortante y deliciosa? Si es así, la sopa de frijoles con huevo podría convertirse en uno de tus platos favoritos. Esta deliciosa y nutritiva receta combina lo mejor de dos ingredientes principales: frijoles y huevos. Además de ser sabrosa, la sopa de frijoles con huevo también ofrece varios beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos a fondo esta deliciosa sopa y descubriremos por qué deberías incorporarla a tu dieta regular.

1. ¿Qué es la Sopa de Frijoles con Huevo?

La sopa de frijoles con huevo es una preparación culinaria tradicional que se ha disfrutado en diversas culturas durante siglos. La base de la sopa es una mezcla de frijoles cocidos, que pueden ser frijoles negros, pintos o cualquier otra variedad de frijoles. A esta mezcla se le agrega una combinación de verduras frescas, hierbas aromáticas y especias para realzar el sabor. El toque especial lo aportan los huevos batidos, que se vierten en la sopa caliente y se cocinan a fuego lento para formar hebras de huevo deliciosas.

2. Una Fuente Rica de Proteínas

Los frijoles y los huevos son dos excelentes fuentes de proteínas. Los frijoles son ricos en proteínas vegetales de alta calidad y también contienen fibra dietética, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable. Por otro lado, los huevos son una de las proteínas animales más completas y están cargados de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

3. Beneficios para la Salud Cardiovascular

La sopa de frijoles con huevo puede ser un aliado para tu salud cardiovascular. Los frijoles son bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, los huevos contienen grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que han demostrado ser beneficiosos para el corazón.

4. Control del Peso y la Diabetes

Para aquellos que buscan mantener su peso bajo control o que tienen diabetes, la sopa de frijoles con huevo es una excelente opción. Los frijoles tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera gradual, evitando picos de glucosa. Además, las proteínas de los huevos ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, lo que puede reducir la ingesta calórica total.

5. Potencia el Sistema Inmunológico

Esta deliciosa sopa también puede fortalecer tu sistema inmunológico. Los frijoles son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y el zinc, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Asimismo, los huevos contienen vitamina A, que es esencial para una función inmune adecuada.

Ingredientes de la receta de Sopa de frijoles con huevo

Tips:

• Tu decides de que espesor dejar la sopa, todo dependerá de tus preferencias, si quieres que quede más líquida sólo debes agregar más agua.
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de frijoles con costilla de cerdo 

Sopa de frijoles con huevo

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 4

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• ½ kilo de frijoles
• 5 huevos
• 3 guineos verdes
• 2 sobres de consomé de costilla
• 2 bolsitas de especias
• 1 cebolla blanca
• 1 chile dulce
• 1 tomate
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de culantro
• Achiote
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Vertemos un chorro de aceite de oliva en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
• Mientras esperamos que el aceite se caliente, troceamos finamente la cebolla, el chile, el tomate y los dientes de ajo.
• Incorporamos los ingredientes previamente troceados y procedemos a sofreírlos durante un par de minutos.
• Vertemos un par de litros de agua a la olla y dejamos hervir a fuego medio.
• Aprovechamos de pelar los guineos y los troceamos en rodajas para incorporarlos a la olla.
• Por otro lado, adicionamos los frijoles. Asimismo, picamos finamente el manojo de cilantro y de culantro y los agregamos a la olla.
• Mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar.
• Agregamos los sobres de consomé de costilla, las bolsitas de especias, achiote y sal al gusto. Removemos muy bien todos los ingredientes para que queden bien condimentados con la ayuda de un cucharón.
• Colocamos los huevos en la preparación y dejamos cocer durante media hora.
• Al transcurso de este tiempo, verificamos que el guineo y los frijoles estén bien blanditos, además de rectificar de sazón de ser necesario.
• Finalmente, retiramos del fuego y servimos después de un par de minutos de reposar

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg