Arroz con Cerdo

Para consentir tu paladar con el delicioso sabor del cerdo nada mejor que este sencillo platillo, el arroz con cerdo es una comida tradicional que no falta durante los almuerzos en los hogares hondureños, suele servirse a lo largo del país y es muy popular en fiestas de cumpleaños. Su preparación es sencilla y sus ingredientes económicos y fáciles de encontrar en el mercado. A continuación, te presento su fácil receta.

Beneficio nutricional de la receta Arroz con Cerdo

El arroz con cerdo es un plato popular en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Su beneficio nutricional depende en gran medida de cómo se prepare y los ingredientes utilizados. Aquí te proporcionaré una descripción general de los posibles beneficios nutricionales de una versión equilibrada de esta receta:

1. Proteínas: El cerdo es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos en el cuerpo humano.
2. Carbohidratos: El arroz proporciona una fuente de carbohidratos complejos que ofrecen energía sostenida. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo.
3. Fibra: Si se utiliza arroz integral en lugar de arroz blanco, tu plato tendrá más fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
4. Vitaminas y Minerales: Dependiendo de los ingredientes utilizados, el arroz con cerdo puede proporcionar una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc, y varias vitaminas B.
5. Grasas saludables: En función de la preparación, es posible que se utilicen aceites saludables, como el aceite de oliva, que pueden proporcionar grasas beneficiosas para la salud del corazón.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el arroz con cerdo puede convertirse en un plato alto en calorías y grasas si se prepara con exceso de aceite o se usa carne de cerdo muy grasa. Además, el contenido de sodio puede aumentar significativamente si se añaden salsas o condimentos salados en exceso.

Para maximizar los beneficios nutricionales de esta receta, puedes optar por cortes magros de cerdo, usar arroz integral en lugar de arroz blanco, y controlar el uso de aceite y salsas para mantenerlo equilibrado y saludable. Además, puedes incorporar verduras como brócoli, zanahorias o guisantes para aumentar la cantidad de nutrientes y fibra en el plato.

Ingredientes para preparar el Arroz con Cerdo

Tips

• El arroz con cerdo suele conocerse también como arroz con chancho en muchas partes del país. Este alimento es uno de los más tradicionales en la zona central de Honduras.
• Un plato de arroz con cerdo lo puedes encontrar en los mercados capitalinos por 60 Lempiras o más.
• Otra receta fácil de preparar es Arroz con Pollo

Arroz con Cerdo

Para maximizar los beneficios nutricionales de esta receta, puedes optar por cortes magros de cerdo, usar arroz integral en lugar de arroz blanco, y controlar el uso de aceite y salsas para mantenerlo equilibrado y saludable. Además, puedes incorporar verduras como brócoli, zanahorias o guisantes para aumentar la cantidad de nutrientes y fibra en el plato.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Keyword: arroz con cerdo, arroz con chancho hondureño

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 1 libra de costilla de cerdo en trozos pequeños
• 1 libra de carne de cerdo cortado en trozos pequeños
• ½ de salsa de vinagreta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla roja pequeña finamente picada
• ½ de cebolla blanca finamente picada
• 1 tomate pelado y picado
• 5 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de achiote
• 2 tazas de arroz blanco
• 4 ½ tazas de agua
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ½ cucharada de vinagre blanco
• ½ de habichuelas cortadas en trozos
• ½ taza de zanahorias cortadas en cubitos
• ½ taza de arvejas
• ¼ de taza de aceitunas verdes
• I cucharada de alcaparras
• ¼ de cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

• Tomamos un recipiente y colocamos los trozos de carne de cerdo ya cortados junto con la salsa vinagreta, añadimos sal y pimienta al gusto. Reservamos esta preparación toda la noche para marinar el cerdo y de esta manera obtener un mejor sabor.
• Dentro de una olla colocamos el aceite y lo ponemos a calentar, agregamos las cebollas rojas, la cebolla blanca, tomate, ajo y achiote. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos o el tiempo necesario, cuando las verduras estén suaves significa que están listas.
• Añadimos la carne de cerdo y comenzamos a saltear a fuego alto durante 6 minutos, añadimos arroz, agua suficiente, pasta de tomate, vinagre y sal al gusto.
• Dejamos hervir el arroz y una vez que este hirviendo añadimos las habichuelas junto a las zanahorias, arvejas, aceitunas, alcaparras y comino molido.
• Debemos asegurarnos de revolver muy bien por unos instantes, dejamos y cambiamos a fuego bajo (de esta forma obtendremos una mejor cocción y un mejor sabor), tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos o el tiempo necesario para que reduzca el líquido.
• Pasados los 20 minutos revolvemos bien y de ser necesario reducimos aún más el fuego. Probamos el arroz con cerdo y en caso de ser necesario rectificamos añadiendo sal o agua de ser necesario.
• ¡Listo! Ya tenemos el delicioso arroz con cerdo hondureño, este platillo suele servirse solo, pero si gustas puedes acompañarlo con tostones y ensalada de verduras.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg