Cangrejos rellenos

Posiblemente ya has degustado los cangrejos preparados de maneras diferentes, pero, ¿ya los has probado al estilo catracho? De seguro la respuesta es no, al probarlo con ese toque característico de los hondureños, se convertirá en tu comida favorita.

Los cangrejos rellenos es una receta bien sencilla de completar, además de ser sumamente nutritiva y saludable, así que puedes anexarla sin ningún problema a tu dieta baja en grasa.

Beneficios nutricional del Cangrejos rellenos

Los cangrejos rellenos son una deliciosa preparación culinaria que puede ofrecer varios beneficios nutricionales cuando se preparan de manera saludable. Aquí hay algunos de los beneficios nutricionales que se pueden encontrar en los cangrejos rellenos:

1. Proteínas de alta calidad: Los cangrejos son una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.
2. Bajas calorías: Cuando se preparan de manera adecuada, los cangrejos rellenos pueden ser bajos en calorías, lo que los convierte en una opción más saludable en comparación con platos más pesados.
3. Ácidos grasos omega-3: Los cangrejos contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir la inflamación.
4. Vitaminas y minerales: Los cangrejos son una fuente de nutrientes esenciales como el zinc, el selenio y las vitaminas del complejo B. El zinc es importante para la función inmunológica y la síntesis de proteínas, mientras que el selenio es un antioxidante clave.
5. Bajo en grasas saturadas: Si se preparan con moderación, los cangrejos rellenos pueden ser bajos en grasas saturadas, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
6. Bajo en carbohidratos: Los cangrejos son naturalmente bajos en carbohidratos, lo que los convierte en una opción adecuada para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
7. Aporta energía: Los cangrejos son una fuente de energía gracias a sus proteínas y algunas grasas saludables, lo que los hace adecuados para mantener la vitalidad a lo largo del día.

Ingredientes para la receta de Cangrejos rellenos

Tips:

• Te recomendamos degustar este platillo con unas papas al vapor.
• Otra receta recomendada es la Candinga

Cangrejos rellenos

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la forma en que se preparan los cangrejos rellenos puede afectar significativamente sus beneficios nutricionales. Evitar preparaciones con exceso de grasa, como frituras, y optar por métodos de cocción más saludables, como al vapor o al horno, puede ayudar a maximizar los beneficios para la salud de este delicioso plato. Además, es esencial controlar el contenido de sodio y otros condimentos añadidos para mantener una opción más saludable.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 8 cangrejos
• 250 ml de leche
• 120 gramos de queso parmesano o mozzarella
• 3 dientes de ajo
• 2 pan francés
• 2 tomates
• 2 papas
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 3 bolsitas de pasas
• 1 lata de guisantes
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• Aceite de oliva
• Achiote
• Especias al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Vertemos dos litros de agua en una olla grande y la llevamos a la cocina. Introducimos los cangrejos, además de una pizca de sal y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
• Al cabo de este tiempo, retiramos del fuego y desechamos el agua. Dejamos enfriar los cangrejos durante unos minutos para luego partirlos a la mitad y sacamos un poco de la pulpa. Reservamos.
• Ahora picamos en pedazos el pan y lo colocamos en la licuadora en conjunto con la leche. Dejamos que se procese bien durante un par de minutos.
• Por otro lado, picamos en pequeños trozos los tomates, papa, cebolla y dientes de ajo.
• Es momento de llevar una sartén a la cocina y verter un poco de aceite de oliva, dejamos calentar e incorporamos la papa, cebolla, dientes de ajos y tomates troceados.
• Dejamos sofreír durante un par de minutos y condimentamos con achiote, especias, sal y pimienta al gusto.
• Mezclamos bien y cuando este casi listo, vertemos el contenido de la licuadora, además de añadir las pasas, guisantes y el queso mozzarella. Esto lo dejaremos cocinar durante 15 minutos aproximadamente para luego adicionar la pulpa de cangrejo que reservamos.
• Para ir terminando, verificamos de sazón y que todos los ingredientes estén listos para retirar del fuego.
• Finalmente rellenamos los cangrejos con la mezcla elaborada y decoramos con cilantro y perejil troceados finamente

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg