Carne de res frita

• 1 kilo de carne de res
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 2 pastillas
• 1 consomé
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de orégano
• Aceite de oliva
• Especias al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavamos y limpiamos muy bien la carne de res. Luego la picamos en pequeños trozos.
2. Por otro lado, picamos finamente los dientes de ajo, chile, tomate y cebolla.
3. Es momento de colocar una sartén en la cocina y verter un chorro de aceite de oliva. Cuando se encuentre caliente incorporamos los dientes de ajo, tomate, cebolla y chile troceados.
4. Sofreímos por unos minutos y adicionamos la carne de res troceada. Dejamos cocinar por un par de minutos.
5. Es momento de condimentar la preparación agregando las pastillas, consomé, orégano, especias y pimienta al gusto.
6. Adicionamos el vinagre y removemos bien.
7. Picamos el limón a la mitad y exprimimos para obtener todo el zumo, retiramos las semillas y luego vertemos el líquido a la preparación.
8. Esto lo dejaremos cocinar durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Es importante voltear ocasionalmente la carne para que se cocine bien de ambos lados y se dore perfectamente, además de remover el resto de los ingredientes para que no se peguen.
9. Al cabo de este tiempo, verificamos que estén bien cocidos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar por un par de minutos antes de servir.