El Choro
Si quieres disfrutar de la mejor experiencia gastronómica hondureña en el calor de tu hogar, te invito a preparar esta deliciosa receta con un extravagante ingrediente, el choro es un hongo comestible que nace de manera espontánea en la zona montañosa de Honduras, su aroma y su exquisito sabor, llevará a tu mesa un platillo único y muy sencillo de preparar.
Índice
Ingredientes para preparar el Choro
- 1 Cebolla
- 1 chile
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de aceite
- 3 tomates picados en trocitos
- 1 lata de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharada de orégano molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 libra de choros
- ¼ de taza de cilantro fino picado
- 1 taza de vino blanco
Preparación:
- Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el chile y los ajos, seguidamente sofreímos todo por 2 minutos en una sartén con las 2 cucharadas de aceite.
- Luego agregamos el tomate picado y dejamos cocinar tapado por 5 minutos.
- Pasado el tiempo, añadimos la pasta de tomate, el azúcar, el comino, el orégano y salpimentamos al gusto. Dejamos hervir por 5 minutos más para que espese la salsa.
- Lavamos bien los choros con agua, los cortamos por la mitad e incorporamos en la sartén junto con el cilantro y el vino, cocinamos a fuego pedio por 10 minutos.
- Pasado el tiempo, rectificamos la sazón de ser necesario. Ya nuestro patillo está listo para disfrutarlo de la manera que más nos guste.
Tips:
- Este delicioso platillo podemos combinarlo con diferentes carnes o legumbre. Además, podemos darle un toque fresco agregándole un poco más de cilantro antes de servir.
¿Sabías qué?
- Este hongo se le conoce científicamente bajo el nombre de Amanita caesárea. En otros países centroamericanos se le llama comúnmente yema de huevo, oronja, huevo del rey o amanita de los césares.
- Puedes disfrutar de este ingrediente en el festival del Choro y el Vino, celebrado en el departamento de Intibucá en el mes de junio, son 4 días de cultura, diversión y diferentes experiencias gastronómicas donde el ingrediente estrella es el choro en diferentes preparaciones.
Ceviche de Choros o Mejillones I Lorentix
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