Receta de Elotes cocidos

Lleva a tu mesa un sabor tradicional de tus viajes a lo largo de Honduras, los elotes cocidos son uno de los aperitivos que puedes encontrar en la carretera de regreso a la capital hondureña de Tegucigalpa, esta preparación es sencilla y muy deliciosa y puedes disfrutar del sabor del elote de la forma más tradicional. Preparemos esta fácil receta y sorprende a tus seres queridos, recordando este hábito culinario que disfrutamos cuando emprendemos un viaje por carretera.

Beneficios nutricionales del Elotes cocidos

Los elotes cocidos son una deliciosa y nutritiva opción para incorporar en tu dieta. Están llenos de beneficios para la salud gracias a su contenido de vitaminas, minerales y fibra. Aquí te presento algunos de los beneficios nutricionales de los elotes cocidos:

1. Fibra: Los elotes cocidos son una excelente fuente de fibra dietética. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento. También contribuye a mantener niveles de azúcar en sangre estables y a controlar el apetito.
2. Vitaminas: Los elotes son ricos en varias vitaminas esenciales, incluyendo la vitamina B6, que es importante para el funcionamiento del sistema nervioso, y la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro.
3. Minerales: Los elotes cocidos contienen minerales como el magnesio, que es crucial para la salud ósea y muscular, y el fósforo, que es necesario para la formación y mantenimiento de dientes y huesos.
4. Antioxidantes: Los elotes son una buena fuente de antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina C, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
5. Energía saludable: Los carbohidratos presentes en los elotes proporcionan una fuente de energía duradera, gracias a su contenido de almidón resistente. Esto puede ser beneficioso para mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
6. Salud del corazón: La fibra y los antioxidantes presentes en los elotes pueden ayudar a mantener un corazón saludable al reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
7. Pérdida de peso: Debido a su contenido de fibra y bajo contenido calórico, los elotes cocidos pueden ser una excelente opción para personas que buscan perder peso, ya que pueden ayudar a controlar el apetito y mantener la saciedad.
8. Salud ocular: Los carotenoides presentes en los elotes, como la luteína y la zeaxantina, son beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir problemas de visión relacionados con la edad.

Ingredientes

Beneficios nutricionales del Elotes Locos

Los "Elotes Locos" son una popular y deliciosa preparación de maíz, generalmente maíz en mazorca, que se encuentra comúnmente en los puestos de comida callejera en varios países de América Latina. Estos suelen estar condimentados y adornados con diferentes ingredientes, lo que les da un sabor único y atractivo. A continuación, se presentan algunos beneficios nutricionales que se pueden obtener al consumir Elotes Locos:

1. Fuente de carbohidratos: El maíz es una excelente fuente de carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo para realizar sus funciones diarias.
2. Fibra dietética: Los Elotes Locos generalmente incluyen maíz con su piel, lo que significa que también proporcionan fibra dietética. La fibra es beneficiosa para la digestión y puede ayudar a mantener la sensación de saciedad.
3. Vitaminas y minerales: El maíz es una fuente de varias vitaminas y minerales, como vitamina B6, ácido fólico, tiamina y magnesio, que son esenciales para mantener la salud del cuerpo y el funcionamiento adecuado.
4. Antioxidantes: Algunos de los ingredientes utilizados para condimentar los Elotes Locos, como el chile en polvo y el limón, son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.
5. Proteína vegetal: Aunque en menor cantidad, el maíz también proporciona algo de proteína vegetal, que es esencial para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo.
6. Bajo en grasas: En su forma básica, los Elotes Locos no suelen contener grandes cantidades de grasas, lo que los convierte en una opción relativamente baja en grasa.

Es importante recordar que, si bien los Elotes Locos pueden ofrecer beneficios nutricionales, también pueden ser bastante condimentados y contener ingredientes adicionales que aportan calorías extras y sodio. Como con cualquier alimento, se recomienda disfrutarlos con moderación y equilibrar su consumo con una dieta saludable en general.

Tips:

• Al momento de comprar los elotes, debemos asegurarnos que estén bien frescos.
• Cocinemos hasta que estén bien tiernos, podemos añadir limón al momento de servirlos para acompañar los elotes.

¿Sabías qué?

• Además de cocidos puedes probarlos asados.
• Un vendedor de puede vender hasta 300 elotes en un día. El distintivo olor a maíz tostado y hervido que proviene de las ollas humeantes invade las calles, obligando a muchos a detenerse para poder disfrutar este delicioso refrigerio.
• La gastronomía hondureña es muy variada y ofrece una amplia experiencia al paladar con los sabores más tradicionales y sin duda el elote es uno de ellos, es uno de los ingredientes autóctonos de todo el país, por lo tanto, puede encontrarse en muchas de las recetas en los hogares de honduras en ricas y variadas presentaciones.

Elotes cocidos

Es importante recordar que para obtener todos estos beneficios, es recomendable cocinar los elotes de manera saludable, como cocerlos al vapor, hervirlos o asarlos, en lugar de agregarles excesivas cantidades de mantequilla, sal u otros aderezos ricos en calorías.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 10 elotes pelados y limpios
• ½ taza de queso parmesano
• 4 cucharadas de margarina
• ¼ de taza de cilantro picado
• 1 cucharada de miel
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Cortamos los elotes a la mitad y los llevamos a cocinar con suficiente agua.
• Cuando el agua comience a hervir dejamos cocinando los elotes por 10 minutos.
• Para preparar el aderezo, agregamos en un recipiente la margarina, el queso parmesano, el cilantro, la miel y sal al gusto, mezclamos bien con ayuda de una paleta hasta tener una consistencia homogénea.
• Retiramos los elotes de la olla y mientras están calientes, agregamos una porción de la mezcla por encima con una brocha.
• ¡listo! Nuestros elotes cocidos con aderezo están listos para ser degustados

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg