Flautas

Flautas-receta

Si quieres sorprender con un almuerzo delicioso a tus seres queridos, las flautas son la preparación perfecta, ya que te ofrece una variedad de sabores y texturas que puedes degustar en cualquier restaurante o cocina hondureña. Son fáciles y rápidas de hacer, así que, no esperes más y acompáñame a realizar delicioso platillo para llevarlo a tu mesa,

Índice
  1. Ingredientes para preparar las flautas
  2. Para la ensalada
  3. Preparación:
  4. Tips:
  5. ¿Sabías qué?

Ingredientes para preparar las flautas

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada
  • 12 tortillas de maíz
  • 12 palillos de madera
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • ½ cucharada de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 4 tomates rojos
  • ½ pimiento rojo
  • 3 cucharadas de maicena disuelta en 100 ml de agua
  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite suficiente para freír
  • Queso blanco rallado al gusto

Para la ensalada

  • 2 tomates rojos picados en julianas
  • 6 hojas de lechuga lavadas y picadas
  • 1 aguacate en picado en julianas

Preparación:

  1. Colocamos las pechugas en una olla con suficiente agua, agregamos el consomé, sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y cocinamos hasta que el pollo esté listo.
  2. Retiramos el pollo de la olla y lo dejamos reposar en un colador. Reservamos 2 tazas de caldo.
  3. Deshebramos el pollo con las manos o con la ayuda de un tenedor.
  4. Picamos los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento, y los llevamos a una licuadora, procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Agregamos la mezcla a una sartén junto al caldo de pollo previamente reservado, la maicena, la mostaza, salpimiente al gusto y cocinamos a fuego medio mientras vamos removiendo.
  6. Cuando la salsa se haya reducido y tenga una consistencia un poco espesa retiramos del fuego.
  7. Ahora colocamos las tortillas en un plato y las rellenándolas con la cantidad de pollo que queramos, enrollamos y colocamos un palillo en el medio para que la flauta no se deshaga.
  8. En una sartén, caliente el aceite y vamos introduciendo las flautas con mucho cuidado, las dejamos cocinar 1 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas.
  9. Las retiramos del aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente.
  10. Para la ensalada, colocamos todos los ingredientes en un recipiente, agregamos un poquito de aceite de oliva, salpimentamos al gusto, mezclamos.
  11. Solo queda servir las flautas en un plato, bañarlas con la salsa y agregarle por encima la cantidad de queso y salsa que deseemos. Ya podemos disfrutar a gusto de este riquísimo platillo.

Tips:

  • Si la salsa aún tiene una consistencia liquida, podemos disolver una cucharada más de maicena en agua y agrégasela.
  • Para que la lechuga quede bien lavada, dejamos remojar por 10 minutos en un recipiente con agua y 1 cucharada de vinagre.

¿Sabías qué?

  • En México existe un platillo muy popular que similar a las flautas y lleva por nombre tacos dorados. En algunas zonas de Honduras también se les conoce como tacos hondureños.
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