Sándwich de gallina
El sándwich de gallina es un platillo muy sencillo y práctico de elaborar, además su exquisito sabor catracho logra sorprender a muchas personas.
Este platillo catracho lo puedes preparar fácilmente para un almuerzo, cena, merienda o como bien desees, logra satisfacer en todas las ocasiones.
Índice
Beneficio nutricional de Sándwich de gallina
El beneficio nutricional de un sándwich de gallina puede variar según los ingredientes utilizados en su preparación. A continuación, te proporciono información general sobre los componentes comunes de un sándwich de pollo y sus beneficios nutricionales:
- Pechuga de Pollo: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda en la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. También proporciona vitaminas del complejo B, especialmente niacina y vitamina B6.
- Pan Integral: Utilizar pan integral en lugar de pan blanco aporta más fibra, lo que favorece la digestión y puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
- Verduras Frescas: A menudo, los sándwiches de pollo incluyen lechuga, tomate y otros vegetales frescos. Estos ingredientes son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C y el potasio.
- Queso: Si se añade queso al sándwich, puede proporcionar calcio y proteínas adicionales. Optar por quesos bajos en grasa o alternativas de queso más saludables puede reducir la cantidad de grasa saturada.
- Salsas y Aderezos: El tipo y la cantidad de salsas y aderezos pueden afectar la nutrición del sándwich. Algunas salsas pueden ser ricas en calorías y grasas, por lo que es importante utilizarlas con moderación.
- Aporte Calórico: El número total de calorías en el sándwich dependerá de sus ingredientes y tamaño. Si se utiliza una cantidad razonable de ingredientes y se controlan las porciones, un sándwich de pollo puede ser una comida equilibrada.
Ingredientes
- 20 rebanadas de pan tipo molde
- ½ kilo de pechuga de gallina
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 chiles verdes
- 1 zanahoria
- 1 repollo
- 1 lata de salsa de tomate
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- Comino molido
- Orégano
- Aceite
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Colocamos la gallina en un recipiente con agua y vinagre, y lo dejamos reposando durante 5 minutos. Proseguimos enjuagándola en abundante agua.
- Mientras tanto tenemos la gallina en remojo, troceamos finamente las cebollas y los chiles verdes. Por otro lado, pelamos y machacamos los dientes de ajos.
- Rallamos la zanahoria y cortamos el repollo.
- Es momento de colocar la gallina en una olla con abundante agua e incorporamos la mitad de la cebolla, del chile y de los dientes de ajo. Asimismo, adicionamos orégano, laurel, comino, consomé, sal y pimienta al gusto.
- Llevamos a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 45 minutos.
- En este punto, elaboramos el aderezo por lo que mezclamos en un recipiente la mayonesa, mostaza y el kétchup, luego llevamos al refrigerador.
- Colocamos una sartén en la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando este bien caliente sofreímos el chile y la cebolla por un par de minutos. Seguidamente incorporamos dientes de ajo y continuamos sofriendo por otros minutos adicionales.
- Agregamos la zanahoria a la sartén en conjunto con el repollo y un par de cucharadas de mostaza. Cambiamos el fuego a bajo y dejamos cocinar por unos 10 minutos. Retiramos del fuego.
- Verificamos que la gallina este bien cocida y la retiramos del fuego. Conservamos media taza de caldo.
- Cuando la gallina se encuentre a temperatura ambiente la desmenuzamos y colocamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos chile, cebolla, consomé y salsa de tomate, mezclamos y dejamos cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
- Incorporamos la mezcla de zanahoria y repollo, el caldo y mezclamos. Cocinamos durante 5 minutos o hasta notar que el líquido se haya consumido lo suficiente.
- Ahora sólo nos queda armar nuestros sándwiches, por lo que colocamos una porción de gallina en una rebanada de pan y la otra la untamos con aderezo, finalmente tapamos y repetimos el procedimiento con el resto.
- Servimos.
Tips:
- Si lo prefieres puedes tostar los panes antes de rellenar.
- T recomendamos prepara la receta de Salpicón
Sándwich de gallina
Es importante recordar que la preparación y los ingredientes específicos pueden variar considerablemente de un sándwich de pollo a otro. Para obtener el máximo beneficio nutricional, es recomendable elegir ingredientes frescos y saludables, controlar las porciones y evitar el exceso de salsas y aderezos ricos en calorías.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 20 rebanadas de pan tipo molde
- ½ kilo de pechuga de gallina
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 chiles verdes
- 1 zanahoria
- 1 repollo
- 1 lata de salsa de tomate
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- Comino molido
- Orégano
- Aceite
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocamos la gallina en un recipiente con agua y vinagre, y lo dejamos reposando durante 5 minutos. Proseguimos enjuagándola en abundante agua.
- Mientras tanto tenemos la gallina en remojo, troceamos finamente las cebollas y los chiles verdes. Por otro lado, pelamos y machacamos los dientes de ajos.
- Rallamos la zanahoria y cortamos el repollo.
- Es momento de colocar la gallina en una olla con abundante agua e incorporamos la mitad de la cebolla, del chile y de los dientes de ajo. Asimismo, adicionamos orégano, laurel, comino, consomé, sal y pimienta al gusto.
- Llevamos a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 45 minutos.
- En este punto, elaboramos el aderezo por lo que mezclamos en un recipiente la mayonesa, mostaza y el kétchup, luego llevamos al refrigerador.
- Colocamos una sartén en la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando este bien caliente sofreímos el chile y la cebolla por un par de minutos. Seguidamente incorporamos dientes de ajo y continuamos sofriendo por otros minutos adicionales.
- Agregamos la zanahoria a la sartén en conjunto con el repollo y un par de cucharadas de mostaza. Cambiamos el fuego a bajo y dejamos cocinar por unos 10 minutos. Retiramos del fuego.
- Verificamos que la gallina este bien cocida y la retiramos del fuego. Conservamos media taza de caldo.
- Cuando la gallina se encuentre a temperatura ambiente la desmenuzamos y colocamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos chile, cebolla, consomé y salsa de tomate, mezclamos y dejamos cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
- Incorporamos la mezcla de zanahoria y repollo, el caldo y mezclamos. Cocinamos durante 5 minutos o hasta notar que el líquido se haya consumido lo suficiente.
- Ahora sólo nos queda armar nuestros sándwiches, por lo que colocamos una porción de gallina en una rebanada de pan y la otra la untamos con aderezo, finalmente tapamos y repetimos el procedimiento con el resto.
- Servimos
Video
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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