Sopa de Torta de Pescado Seco

tortas de pescado

¿Has caído en la monotonía en tu cocina y no sabes que preparar? Innova cada día y da vida a nuevos platillos muy fáciles y rápidos de elaborar. Las tortas de pescado salado son ideales para cualquier ocasión, las puedes degustar bien sea como un desayuno, almuerzo, cena, merienda, aperitivo o como tu desees.

Lo mejor de todo, es que es un platillo muy económico de realizar, por lo que posiblemente ya cuentes con la mayoría de sus ingredientes.  

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Tortas de pescado salado
  2. Preparación de la Sopa de Torta de Pescado Seco
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Tortas de pescado salado

  • ½ kilo de pescado seco
  • ½ taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tallos de cebolla en rama
  • 1 cebolla
  • 1 chile
  • 1 tomate
  • Medio manojo de cilantro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación de la Sopa de Torta de Pescado Seco

  1. Antes de iniciar esta preparación, es necesario efectuar un paso el día anterior, el cual consiste en colocar el pescado en un recipiente con abundante agua para desalarlo.
  2. Al día siguiente, desechamos el agua de remojo y lavamos muy bien el pescado.
  3. Colocamos el pescado en una olla con abundante agua y la llevamos a la cocina durante 15 minutos.
  4. Al transcurso de este tiempo verificamos que el pescado esté listo, de ser así lo retiramos del fuego.
  5. Desmenuzamos el pescado y reservamos en un recipiente.
  6. Es momento de cortar finamente los dientes de ajo, cebolla, chile, tomate, tallos de cebolla en rama y el cilantro. Reservamos.
  7. Llevamos una sartén a la cocina y adicionamos la mantequilla, dejamos derretir y vertemos un poco de aceite. Cuando se encuentre bien caliente, incorporamos la cebolla, ajo, chile, cebolla en rama, cilantro y los tomates troceados.
  8. Dejamos cocinar durante 5 minutos aproximadamente, removiendo ocasionalmente. Adicionamos la salsa de soya, la leche y sal y pimienta al gusto.
  9. Cocinamos durante un par de minutos más y retiramos del fuego.
  10. Colocamos la preparación elaborada en el recipiente con el pescado desmenuzado, y adicionamos la harina de trigo, comino, los huevos y sal al gusto.
  11. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
  12. Formamos bolitas con pequeñas porciones de masa y luego las aplastamos hasta dejar del grosor deseado.
  13. Llevamos una sartén a la cocina y vertemos suficiente aceite, dejamos calentar y las colocamos en la sartén.
  14. Freímos las tortas de ambos lados hasta que queden bien doradas y servimos caliente.

Tips:

  • Te recomendamos pasar las tortas de pescado salado por papel absorbente antes de servir para eliminar el exceso de aceite.
5/5 (1 Review)

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