• 3 tazas de harina de maíz
• 1 ½ taza de agua
• 400 gramos de margarina
• Raspadura al gusto
• Sal al gusto

Preparación

1. Antes de comenzar la elaboración de estos deliciosos totopostes, debemos colocar a precalentar el horno a una temperatura de 180º C.
2. Ahora si iniciamos llevando una sartén a la cocina junto con la margarina. Derretimos la margarina y la vertemos en un tazón grande.
3. Sobre la margarina derretida incorporamos la harina de maíz y sal al gusto.
4. Con nuestras manos limpias comenzamos a remover estos ingredientes hasta lograr integrarlos bien.
5. En este punto, poco a poco vamos a ir vertiendo el agua, sin parar de amasar. Debemos obtener una masa consistente, firme y sin grietas.
6. Luego de alcanzar la consistencia deseada, dividimos la masa en pequeñas porciones y con nuestras manos realizamos bolitas de un tamaño similar a una pelota de golf.
7. Es momento de trocear la raspadura e introducir pequeños pedazos dentro de cada bolita de masa, tratando de que quede bien recubierto con la masa.
8. En una bandeja de aluminio previamente engrasada o cubierta con papel para hornear, colocamos los totopostes elaborados, tratando de ubicarlos con una separación de 2 centímetros entre ellos.
9. Al colocar todos los totopostes en la bandeja, los introducimos al horno y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
10. Al finalizar el tiempo de cocción, retiramos la bandeja del horno y la dejamos reposar durante un par de minutos antes de degustar.