Binsand raíz wal

binsand raiz wal

Un platillo que siempre encontrarás en el menú de comidas típicas catrachas es el Binsand raíz wal, así que anímate a elaborarla y descubrir su exquisito sabor para deleitar a todos en tu hogar.

Este platillo es un compuesto de arroz y frijoles muy sencillo de preparar, además de ser muy económico.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Binsand raíz wal
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Binsand raíz wal

  • 500 gramos de frijoles
  • 400 gramos de arroz
  • 500 ml de leche de coco
  • 2 dientes de ajo
  • ½ de chile
  • ½ de cebolla
  • Comino en polvo
  • Paprika en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación

  1. Enjuagamos los frijoles con abundante agua y los dejamos remojando durante aproximadamente 3 horas.
  2. Al transcurso de este tiempo, vertemos el agua de remojo en conjunto con los frijoles en una olla y los dejamos cocinar durante aproximadamente una hora y media. Al notar que están blandos, los retiramos del fuego y dejamos reposar durante un rato.
  3. De los frijoles vamos a necesitar una taza y media de granos y dos tazas de caldo. Reservamos.
  4. En este punto, picamos en pequeños trozos los ajos, chile y cebolla.
  5. Vertemos aceite en una sartén y dejamos calentar, una vez esté bien caliente incorporamos el chile y la cebolla y sofreímos por un par de minutos.
  6. Es momento de incorporar los ajos troceados y continuamos sofriendo.
  7. Ahora añadimos el arroz y los granos de los frijoles, mezclamos bien para que todos los sabores se integren.
  8. Vertemos el caldo de los frijoles y la leche de coco, continuamos mezclando.
  9. Condimentamos adicionando paprika, comino, sal y pimienta al gusto, y cocemos durante unos 10 minutos a fuego alto.
  10. Al notar que el caldo se haya consumido lo suficiente, disminuimos el fuego a bajo, tapamos y dejamos cocer durante aproximadamente 15 minutos o hasta notar que el arroz este en su punto.
  11. Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado por unos minutos antes de servir.

Tips:

  • En caso de que los frijoles estén quedando un poco secos, te recomendamos adicionarle un poco de agua caliente y continuar cocinando, hasta obtener la cocción adecuada.
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