Carne asada de res

• 1 kilo de carne de res
• 4 limones
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 naranja
• 1 cebolla
• 1 chile
• 2 pastillas
• 2 consomé de res
• 1 manojo de cilantro
• 3 cucharadas de vinagre
• Aceite de oliva
• Especias al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavamos muy bien la carne de res para luego cortarla en pedazos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos en una bandeja.
2. Por otro lado, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Asimismo, troceamos en pequeños pedazos la cebolla, chile y los tomates. Ubicamos todo en un bowl.
3. Es momento adicionar los condimentos al bowl, entre ellos las pastillas, el consomé de res, especias, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo y añadimos las cucharadas de vinagre.
4. Ahora, picamos los limones a la mitad y exprimimos para extraer todo el zumo, realizamos lo mismo con la naranja. Antes de verter los zumos al bowl, retiramos todas las semillas.
5. Removemos todo muy bien y sumergimos los trozos de carne en la mezcla preparada. Una vez hayamos untado toda la carne con los condimentos, tapamos y llevamos al refrigerador durante aproximadamente 10 minutos para marinarse.
6. Al cabo de este tiempo, sacamos la carne del refrigerador y le vertemos encima un poco de aceite de oliva.
7. Llego el momento de encender la parrilla o el asador y colocar la carne condimentada.
8. Dejamos dorar durante 7 a 10 minutos de cada lado, tratando de que quede bien cocida. Antes de retirarla de la parrilla, verificamos que está en el punto exacto en que preferimos degustarla y colocamos en una bandeja.
9. Finalmente, troceamos finamente el cilantro y lo esparcimos encima de la carne, y servimos.