Carne asada de res

Es imposible organizar una carneada y no preparar una exquisita carne asada de res al estilo catracho, este es un platillo típico de Honduras que llena de gran felicidad y satisfacción a cualquier persona que la deguste.
Así que disfruta de su magnífico sabor en compañía de tus seres queridos y no te pierdas de esta delicia, además puedes acompañarla con el complemento de tu preferencia, es un platillo que va bien con todo.
Ingredientes para la receta de Carne asada de res
- 1 kilo de carne de res
- 4 limones
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 naranja
- 1 cebolla
- 1 chile
- 2 pastillas
- 2 consomé de res
- 1 manojo de cilantro
- 3 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Especias al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien la carne de res para luego cortarla en pedazos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos en una bandeja.
- Por otro lado, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Asimismo, troceamos en pequeños pedazos la cebolla, chile y los tomates. Ubicamos todo en un bowl.
- Es momento adicionar los condimentos al bowl, entre ellos las pastillas, el consomé de res, especias, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo y añadimos las cucharadas de vinagre.
- Ahora, picamos los limones a la mitad y exprimimos para extraer todo el zumo, realizamos lo mismo con la naranja. Antes de verter los zumos al bowl, retiramos todas las semillas.
- Removemos todo muy bien y sumergimos los trozos de carne en la mezcla preparada. Una vez hayamos untado toda la carne con los condimentos, tapamos y llevamos al refrigerador durante aproximadamente 10 minutos para marinarse.
- Al cabo de este tiempo, sacamos la carne del refrigerador y le vertemos encima un poco de aceite de oliva.
- Llego el momento de encender la parrilla o el asador y colocar la carne condimentada.
- Dejamos dorar durante 7 a 10 minutos de cada lado, tratando de que quede bien cocida. Antes de retirarla de la parrilla, verificamos que está en el punto exacto en que preferimos degustarla y colocamos en una bandeja.
- Finalmente, troceamos finamente el cilantro y lo esparcimos encima de la carne, y servimos.
Tips:
- El tiempo de cocción de la carne va a depender de la fuerza del fuego de la parrilla, por ello es importante verificar que este bien cocida antes de sacarla del fuego.
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