Carne de res con guineo verde

carne de res con guineo

Honduras es un país que se caracteriza por su variada y exquisita gastronomía, llena de sabores intensos y que resaltan sobre otras sin duda alguna. La carne de res con guineo es un platillo especial que no puede faltar en la mesa de las familias hondureñas por su magnífico sabor y la fusión perfecta que realizan todos sus ingredientes.

No olvides que el guineo es también conocido como bananas o cambur verde, por lo que todos los ingredientes son fáciles de obtener para llevar a cabo esta preparación.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Carne de res con guineo
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Carne de res con guineo

  • ½ kilo de carne de res
  • ¼ kilo de yuca
  • ¼ kilo de arroz
  • 6 guineos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 plátano maduro
  • 1 chile dulce
  • 1 limón
  • 2 pastillas
  • 1 pastilla de consomé
  • 1 manojo de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Picamos el limón a la mitad y extraemos todo su zumo. Reservamos.
  2. Lavamos muy bien la carne de res y vertemos sobre esta el zumo de limón para que quede bien limpia. Ahora, la picamos en trozos del tamaño que creamos conveniente y reservamos.
  3. Es momento de trocear finamente los dientes de ajo, tomates, chile y la cebolla. Por otro lado, cortamos la yuca, guineo y el plátano maduro.
  4. Llevamos una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente incorporamos la carne de res troceada.
  5. Adicionamos los tomates, dientes de ajo, cebolla y chile troceados para sofreír.
  6. Proseguimos añadiendo el plátano maduro, yuca y guineo, y vertemos dos litros de agua. Dejamos cocinar a fuego bajo.
  7. En este punto condimentamos la preparación agregando las pastillas, consomé, especias y sal al gusto.
  8. Luego de que la carne quede bien sazonada, incorporamos el arroz y mezclamos. Esto lo dejamos cocinar durante media hora aproximadamente. Es necesario remover la mezcla ocasionalmente para que no se pegue al fondo de la olla.
  9. Al cabo de este tiempo, cuando todo este bien cocido, picamos el cilantro y lo esparcimos encima de la carne. Finalmente, retiramos del fuego y servimos luego de un par de minutos.

Tips:

  • Tú decides de qué manera y tamaño trocear los ingredientes, en particular, te recomendamos picarlos pequeños para que absorban mejor el sabor.
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