Pacayas con huevo

pacayas con huevo

Un platillo guatemalteco de gran reconocimiento dentro del territorio hondureño son las pacayas con huevo, estas flores rebosadas con huevo batido son exquisitas y pueden ser degustadas perfectamente como una comida completa para el desayuno, almuerzo o la cena.

Lo más encantador de este platillo es que es sumamente económico, se elabora en sencillos y rápidos pasos y posee un alto valor nutricional. Si quieres aprender a elaborar este maravilloso platillo, sólo continúa leyendo y en las siguientes líneas encontrarás todo lo que necesitas saber.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Pacayas con huevo
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Pacayas con huevo

  • 6 pacayas frescas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Iniciamos lavando y desvainando las pacayas. Reservamos.
  2. Ahora, colocamos una olla con abundante agua en la cocina, en conjunto con las cucharadas de azúcar y sal al gusto.
  3. Al notar que el agua comience a hervir, introducimos las pacayas y tapamos. Esto lo dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.
  4. Mientras tanto se cocinan las pacayas, partimos los huevos y separamos las claras de las yemas.
  5. Con la ayuda de una batidora, batimos las claras hasta alcanzar el punto nieve. Al obtener la mezcla deseada, continuamos batiendo e incorporamos poco a poco las yemas.
  6. Continuamos adicionando la harina y una pizca de sal, hasta mezclar bien. Reservamos.
  7. Una vez las pacayas completen su tiempo de hervor, retiramos del fuego y escurrimos. Es momento de rebosarlas con la mezcla elaborada hasta cubrir completamente.
  8. En este punto, colocamos una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos suficiente aceite para freír. Cuando el aceite este bien caliente, sumergimos las pacayas.
  9. Doramos de cada lado hasta notar que tomen una tonalidad bien dorada. Cuando estén bien doraditas, las retiramos de la sartén y pasamos por papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
  10. Finalmente, al terminar de freír todas, servimos inmediatamente para degustar.

Tips:

  • Te recomendamos degustarlas acompañadas de unas tortillas y arroz blanco, de igual manera, tú decides con que otro alimento complementar el platillo.
  • En caso de utilizar pacayas embotelladas, no será necesario colocarlas a hervir puesto que ya vienen cocidas.
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