Pacayas fritas
La Pacayas fritas es una flor natural que puede ser elaborada de diversas maneras y degustarse con diferentes complementos que realzan su sabor de una forma exquisita.
Una de las mejores maneras de prepararlas es friéndolas, rellenas de queso y rebosadas con huevo, además, este platillo se baña con una suculenta salsa roja tradicional y queda para chuparse los dedos. Este es el toque catracho que logra enamorar a muchas personas.
Beneficio nutricional de la Pacayas fritas
Las pacayas fritas pueden ser una deliciosa adición a tu dieta, y aunque no son necesariamente una fuente rica de nutrientes esenciales, aún pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales. Aquí tienes algunos de ellos:
- Fibra: Las pacayas contienen una cantidad moderada de fibra dietética, lo que puede contribuir a la salud digestiva y ayudar en la prevención del estreñimiento.
- Vitaminas y minerales: Aunque no son una fuente destacada de vitaminas y minerales, las pacayas fritas pueden proporcionar una cantidad modesta de vitaminas como la vitamina A, vitamina C y algunas del grupo B, así como minerales como el potasio y el calcio.
- Bajos en calorías: Las pacayas fritas son relativamente bajas en calorías, lo que las hace una opción más saludable en comparación con otros alimentos fritos más densos en calorías. Esto puede ser beneficioso para quienes están preocupados por el control de peso.
- Sabor y variedad: Además de sus beneficios nutricionales, las pacayas fritas pueden agregar sabor y variedad a tu dieta, lo que puede ser especialmente importante si estás buscando opciones culinarias diferentes.
Ingredientes
- ¼ kilo de queso mozzarella
- 6 pacayas embotelladas
- 4 huevos
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de medio limón
- Comino en polvo
- Consomé de pollo
- Orégano
- Cilantro fino
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Llevamos una olla con abundante agua a la cocina y le adicionamos una cucharada de azúcar y sal al gusto. Dejamos hervir.
- Al notar que empieza a hervir, sumergimos las pacayas y dejamos cocer durante un par de minutos. Luego, las retiramos del fuego y pasamos por un colador para retirar el exceso de humedad.
- Es momento de partir los huevos y separamos las yemas de las claras.
- Colocamos las claras en un recipiente y comenzamos mezclando con la ayuda de una batidora, hasta alcanzar el punto nieve.
- Poco a poco iremos incorporando las yemas y el zumo de limón, sin parar de batir hasta notar que la mezcla quede bien espesa.
- Ahora, cortamos finamente un chile y una cebolla, asimismo, cortamos el queso.
- Con nuestras manos comenzamos a amasar el queso y poco a poco lo juntamos con el chile y la cebolla troceada.
- En este punto, tomamos un par de pacayas y colocamos una bolita de queso en el medio, presionando hasta darle una forma ovalada.
- Repetimos el proceso con el resto de las pacayas y las pasamos por la mezcla de huevo elaborada, hasta cubrir completamente.
- Llevamos una sartén a la cocina y vertemos suficiente aceite, cuando este bien caliente introducimos las pacayas cubiertas y freímos de ambos lados hasta obtener una tonalidad bien dorada.
- Ahora, las retiramos del fuego y pasamos por papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Para ir finalizando, preparamos la salsa, troceando la cebolla, el chile y los tomates, y los colocamos en una licuadora en conjunto con los dientes de ajos pelados.
- Vertemos un poco de agua y dejamos procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocamos la mezcla elaborada en una sartén e introducimos el resto de los ingredientes, para dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Cuando la salsa este bien espesa, retiramos del fuego y bañamos las pacayas. Troceamos el cilantro fino y esparcimos encima antes de servir.
Tips:
- En caso de no conseguir pacayas embotelladas, pueden ser sustituidas por pacayas frescas, siempre y cuando se limpien bien y se cocinen en abundante agua durante 15 minutos.
- Otra receta Facil e preparar es Pacayas con huevo
Pacayas fritas
Sin embargo, ten en cuenta que la forma en que se cocinen las pacayas y los huevos puede afectar su valor nutricional. Por ejemplo, freírlos en aceite o agregar grandes cantidades de grasa y sal puede disminuir su beneficio nutricional. Por lo tanto, es importante considerar los métodos de cocción y los ingredientes adicionales al preparar este platillo.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- ¼ kilo de queso mozzarella
- 6 pacayas embotelladas
- 4 huevos
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de medio limón
- Comino en polvo
- Consomé de pollo
- Orégano
- Cilantro fino
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Llevamos una olla con abundante agua a la cocina y le adicionamos una cucharada de azúcar y sal al gusto. Dejamos hervir.
- Al notar que empieza a hervir, sumergimos las pacayas y dejamos cocer durante un par de minutos. Luego, las retiramos del fuego y pasamos por un colador para retirar el exceso de humedad.
- Es momento de partir los huevos y separamos las yemas de las claras.
- Colocamos las claras en un recipiente y comenzamos mezclando con la ayuda de una batidora, hasta alcanzar el punto nieve.
- Poco a poco iremos incorporando las yemas y el zumo de limón, sin parar de batir hasta notar que la mezcla quede bien espesa.
- Ahora, cortamos finamente un chile y una cebolla, asimismo, cortamos el queso.
- Con nuestras manos comenzamos a amasar el queso y poco a poco lo juntamos con el chile y la cebolla troceada.
- En este punto, tomamos un par de pacayas y colocamos una bolita de queso en el medio, presionando hasta darle una forma ovalada.
- Repetimos el proceso con el resto de las pacayas y las pasamos por la mezcla de huevo elaborada, hasta cubrir completamente.
- Llevamos una sartén a la cocina y vertemos suficiente aceite, cuando este bien caliente introducimos las pacayas cubiertas y freímos de ambos lados hasta obtener una tonalidad bien dorada.
- Ahora, las retiramos del fuego y pasamos por papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Para ir finalizando, preparamos la salsa, troceando la cebolla, el chile y los tomates, y los colocamos en una licuadora en conjunto con los dientes de ajos pelados.
- Vertemos un poco de agua y dejamos procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocamos la mezcla elaborada en una sartén e introducimos el resto de los ingredientes, para dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Cuando la salsa este bien espesa, retiramos del fuego y bañamos las pacayas. Troceamos el cilantro fino y esparcimos encima antes de servir.
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Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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