Picadillo de res
El picadillo de res es un platillo típico de la gastronomía hondureña que puede ser degustado en cualquier ocasión, bien sea como un almuerzo completo o para otro momento en los que deseemos consumir una comida tradicional llena de sabor.
Si quieres volver a tus tiempos de infancia y recordar sabores de encanto, este es un platillo que logrará eso y más, así que no lo pienses más y llévalo a cabo desde la comodidad de tu hogar, es muy sencillo de preparar.
Ingredientes de la receta de Picadillo de res
- 1 kilo de carne de res molida
- ½ taza de guisantes
- ½ taza de granos de elote
- 5 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- Orégano molido
- Hoja de laurel
- Achiote en polvo
- Consomé de res
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Alistamos los ingredientes pelando y picando las papas y la zanahoria en forma de cubos, de la misma manera troceamos la cebolla.
- Por otro lado, picamos en julianas el chile verde, y los dientes de ajo finamente.
- Comenzamos elaborando la salsa, por lo que colocamos los tomates, azúcar, un diente de ajo, una pizca de sal y un par de tazas de agua en una licuadora y dejamos procesar durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando alcancemos la contextura deseada, la vertemos en un recipiente, pasando primeramente por el colador para retirar los trozos no procesados. Reservamos.
- Es momento de llevar una sartén grande a la cocina a fuego medio y vertemos un poco de aceite, cuando este bien caliente incorporamos la carne y sofreímos durante 5 minutos.
- Al notar que la carne cambie de color, adicionamos la cebolla y el chile troceado, sofreímos durante un par de minutos y agregamos los ajos troceados.
- Incorporamos los guisantes, zanahoria, papas y los granos de elote, removemos bien y dejamos cocer durante un par de minutos más.
- Vertemos la salsa elaborada en la sartén y condimentamos con el comino, consomé, achiote, laurel y vinagre. Mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
- Al cabo de este tiempo, rectificamos de sal de ser necesario y retiramos del fuego. Servimos.
Tips:
- Antes de servir el picadillo de res, te recomendamos retirar la hoja de laurel.
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