Plátano asado

platano asado

El plátano asado es una de las maneras más deliciosas y fascinantes de degustar este maravilloso fruto, lleno de vitaminas y minerales. Esta receta catracha consiste en el asado del plátano maduro, relleno de carne molida y queso, es una combinación que se da de lo mejor y logra intensificar sus sabores.

No te pierdas por nada del mundo de este magnífico platillo tradicional del territorio hondureño, muy sencillo de preparar y que no requiere de un gran presupuesto, con poco dinero podrás llevarlo a cabo.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Plátano asado
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Plátano asado

  • 6 plátanos maduros
  • ¾ kilo de carne molida
  • ¾ taza de vino blanco
  • ½ taza de cebolla troceada en cubos
  • ½ taza de tomate troceado en cubos
  • ½ taza de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Hoja de laurel
  • Achiote en polvo
  • Aceite de oliva
  • Queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Troceamos en julianas el pimiento verde. Por otra parte, pelamos y machacamos los dientes de ajo.
  2. Llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando se encuentre bien caliente incorporamos los dientes de ajos machacados, la cebolla y el pimiento troceados.
  3. Mezclamos bien y dejamos sofreír durante un par de minutos hasta notar que todo este bien caramelizado.
  4. Continuamos adicionando el tomate y dejamos cocer por otro par de minutos, removiendo frecuentemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
  5. Incorporamos el vinagre, sal y pimienta al gusto y cocinamos por unos 5 minutos.
  6. Al cabo de este tiempo, agregamos la carne molida y la hoja de laurel, esto lo vamos a sofreír durante unos 10 minutos sin parar de remover.
  7. Mientras tanto cocinamos la carne molida, trituramos el achiote y lo diluimos en media taza de agua caliente, luego lo incorporamos a la preparación.
  8. Vertemos el vino blanco, tapamos la sartén y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. Al cabo de este tiempo, verificamos que la salsa se haya reducido lo suficiente, retiramos del fuego y desechamos la hoja de laurel.
  9. Ahora, removemos la cascara de los plátanos y realizamos una abertura a lo largo. Después, los colocamos en una bandeja para hornear y los rellenamos con la carne molida, continuamos con una capa de queso mozzarella y cubrimos con papel aluminio.
  10. Colocamos la preparación dentro del horno a una temperatura de 170ºC y horneamos por unos 15 minutos.
  11. Al transcurso de este tiempo, retiramos del horno y servimos.

Tips:

  • Puedes adicionar otros ingredientes de tu preferencia, como unas papas troceadas en cubos.
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