Pescado guisado

El pescado guisado es una receta típica del territorio hondureño, donde el pescado se convierte en su ingrediente principal, y al complementarlo con un guiso de vegetales, da como resultado una comida de sabor y aroma inigualable.

La carne de pescado posee una textura blanda que se logra deshacer en nuestro paladar de una manera satisfactoria, esto es algo que no te podemos contar, tienes que probarlo por ti mismo, ya que es una experiencia culinaria que te dejará fascinado.

Beneficios nutricional del Pescado guisado

El pescado guisado es una preparación culinaria que puede ofrecer varios beneficios nutricionales. Aquí tienes algunos de ellos:

1. Alto contenido de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y la formación de enzimas y hormonas.
2. Ácidos grasos omega-3: Muchos tipos de pescado son ricos en ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la función cerebral.
3. Bajo en grasas saturadas: El pescado tiende a ser bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con otras proteínas animales que son más altas en grasas saturadas.
4. Vitaminas y minerales: El pescado es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como la vitamina D, el yodo, el selenio y varias del grupo B, como la vitamina B12 y la niacina. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud.
5. Fácil digestión: El pescado es generalmente fácil de digerir, lo que lo hace adecuado para personas con sistemas digestivos sensibles o problemas gastrointestinales.
6. Bajo en calorías: En general, el pescado es una opción baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para quienes desean controlar su ingesta calórica.
7. Versatilidad culinaria: El pescado guisado se puede preparar con una variedad de ingredientes, como verduras, tomates, hierbas y especias. Esto permite una amplia gama de sabores y opciones culinarias, lo que facilita su inclusión en una dieta equilibrada.

Ingredientes

Tips:

• Si no tienes vinagre, puedes suplir por la misma cantidad de zumo de limón.
• Otra receta tradicional hondureña es Pescado frito con tajadas de plátano

Pescado guisado

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 ½ kilo de pescado sin espinas
• 1 taza de puré de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 chile verde
• 1 chile rojo
• 1 cucharada de vinagre
• Tomillo seco
• Orégano seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes

• Lavamos y escurrimos muy bien el pescado luego los cubrimos con sal al gusto y papel film. Los dejamos reposando en el refrigerador durante un rato.
• Ahora tomamos el chile verde con unas pinzas y lo llevamos al fuego directamente, dejamos flamear por todos sus lados y finalmente, apartamos del fuego.
• Guardamos el chile en una bolsa plástica y los dejamos reposando durante unos 15 minutos. Al cabo de este tiempo retiramos la cascara y los cortamos en julianas.
• Es momento de cortar en julianas el tomate cebolla y el chile rojo, por otra parte, picamos finamente los dientes de ajo.
• Llevamos una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos un poco de aceite de oliva cuando este bien caliente incorporamos la cebolla y dejamos sofreír durante un par de minutos.
• Al notar que la cebolla se torne transparente adicionamos los chiles, ajos y el tomate troceado finamente.
• Agregamos el puré de tomate y el vinagre y dejamos sofreír durante aproximadamente 5 minutos removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
• Añadimos pimienta al gusto junto con el pescado y lo cubrimos con la salsa elaborada, esto lo dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
• Al transcurso de este tiempo volteamos el pescado, verificamos de sazón y rectificamos de ser necesario, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos más.
• Finalmente retiramos del fuego y servimos.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg