Nacarigüe

El nacarigüe es una sopa elaborada con gallina de patio y maíz quebrado muy tradicional dentro del territorio hondureño. Su sabor es exquisito y logra enamorar a cualquier persona que deguste de ella.

Si quieres conocer un poco de la gastronomía típica de Honduras, este es un patillo que no puedes perderte, así que mejor que elaborarlo desde la comodidad de tu casa en sencillos pasos que no tienen complicación alguna.

Beneficio nutricional de la Nacarigüe

La Nacarigüe, también conocida como Guazuma ulmifolia o guácima, es un árbol que se encuentra principalmente en América tropical y subtropical. Sus hojas y frutos tienen beneficios nutricionales y medicinales:

1. Fuentes de Nutrientes: Las hojas de la Nacarigüe son una buena fuente de varios nutrientes, incluyendo vitamina C, vitamina A, hierro, calcio y proteínas.
2. Antioxidantes: La Nacarigüe contiene compuestos antioxidantes, como flavonoides y polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
3. Fibra: Los frutos de la Nacarigüe son ricos en fibra, lo que puede promover la salud digestiva y ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.
4. Propiedades Medicinales: Además de sus beneficios nutricionales, la Nacarigüe se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular para tratar diversas afecciones. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ser útil en el tratamiento de afecciones como la fiebre y las infecciones respiratorias.
5. Uso Gastronómico: En algunas regiones, los frutos de la Nacarigüe se utilizan en la preparación de mermeladas, jaleas y bebidas, lo que los convierte en un ingrediente versátil en la cocina local.
6. Es importante destacar que, si bien la Nacarigüe ofrece beneficios nutricionales y medicinales, es esencial utilizarla con precaución y consultar a un profesional de la salud antes de incorporarla a la dieta con fines medicinales, especialmente si se están tomando otros medicamentos o se tienen condiciones médicas preexistentes.

Ingredientes e

Tips:

• Para darle mayor consistencia y espesor puedes añadirle fideos.
• Otro plata típico es el Moros y cristianos

Plato típico Nacarigüe

Es importante destacar que, si bien la Nacarigüe ofrece beneficios nutricionales y medicinales, es esencial utilizarla con precaución y consultar a un profesional de la salud antes de incorporarla a la dieta con fines medicinales, especialmente si se están tomando otros medicamentos o se tienen condiciones médicas preexistentes.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• ½ kilo de maíz
• ½ taza de cilantro fino troceado
• 1 gallina troceada limpia y sin grasa
• 5 papas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 chile
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 2 sobres de consomé de gallina
• Salsa inglesa
• Achiote
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Antes de comenzar, debemos efectuar un paso el día anterior de la preparación, el cual consiste en colocar en remojo el maíz. Luego lo colocamos en una licuadora y lo trituramos para que quede bien partido.
• Nuevamente, colocamos a remojar el maíz hasta lograr remover la cascara.
• Es momento de llevarlo a la cocina y dejar cocinar a fuego medio. Reservamos.
• Ahora troceamos en cubos medianos la zanahoria y las papas, y el apio lo cortamos en tres partes.
• Por otro lado, picamos finamente el chile, cebolla, tomate y dientes de ajo. Apartamos.
• En este punto, llevamos una olla grande a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando se encuentre caliente adicionamos el chile, cebolla, tomate y dientes de ajo troceados.
• Sofreímos durante un par de minutos hasta notar que se encuentren bien dorados, en este punto, incorporamos el maíz partido cocido y removemos para que no se pegue.
• Adicionamos la gallina troceada y removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien.
• Sazonamos con un sobre de consomé de gallina y la salsa inglesa, hasta notar que este bien dorada, mezclando sin parar.
• Incorporamos agua, las verduras, achiote y el cilantro fino, y dejamos hervir durante 5 minutos.
• Después de este tiempo, añadimos el otro sobre de consomé, además de sal y pimienta al gusto, y cambiamos el fuego a bajo.
• Dejamos cocer hasta notar que las verduras estén blandas, finalmente, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg