Para deleitar tu paladar y el de tu familia con un sabor tradicional y típico de Olancho, este platillo es el ideal. La Cazuela Olanchana es un jugoso y nutritivo plato hecho a base de costilla de cerdo y verduras. Su preparación es sencilla y se elabora con productos que regularmente tenemos en casa. Te invito a preparar esta deliciosa receta

Beneficio nutricional de la receta de Cazuela Olanchana

La Cazuela Olanchana es un plato tradicional de la cocina hondureña que combina ingredientes nutritivos para ofrecer un beneficio nutricional equilibrado. Algunos de los beneficios nutricionales de esta receta incluyen:

1. Proteínas: La Cazuela Olanchana suele llevar carne, ya sea pollo o res, que proporciona una buena cantidad de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos en el cuerpo.
2. Fibra: Los vegetales, como el chayote y el elote, que se utilizan en esta cazuela, son ricos en fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
3. Vitaminas y Minerales: Los ingredientes de la Cazuela Olanchana, como la calabaza, la zanahoria y la papa, aportan una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C, potasio y folato, que son esenciales para mantener una buena salud.
4. Grasas Saludables: Algunas versiones de esta receta incluyen aceite de oliva o aceite vegetal, que proporcionan grasas saludables que son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
5. Carbohidratos: Los carbohidratos presentes en la cazuela, como el arroz y las verduras, proporcionan energía a largo plazo para el cuerpo.
6. Sabor y Placer: Además de los beneficios nutricionales, la Cazuela Olanchana es una comida sabrosa que puede ayudar a estimular el apetito y promover una alimentación equilibrada al disfrutar de los alimentos.

Ingredientes para preparar la cazuela olanchana

Tips:

Es importante agregar el plátano cuando los demás ingredientes estén blandos, para así evitar que se deshaga.

¿Sabías qué?

• La cazuela olanchana es uno de los muchos platos típicos que puedes degustar cuando estés de paseo por el departamento de Olancho, también puedes disfrutar de otros platillos como fritas de elote, tapado olanchano, salpicón, tamalitos de cambray tradicionales, tamalitos pisques, sopa de albóndigas, sopa de mondongo, nacatamales de cerdo , Cazuela hondureña y muchas más especialidades típicas de la zona.

Comidas típicas de Olancho

Tal vez se pregunte cuáles son las comidas típicas en Olancho. Bueno, este artículo le dará una idea de lo que son. Sigue leyendo para descubrir cómo cocinarlos en tu propia casa. Una vez que sepa cómo, puede disfrutar de sus comidas favoritas como un local. ¡Solo recuerda disfrutar de una comida saludable todos los días! Si tiene alguna pregunta o necesita más información, ¡no dude en ponerse en contacto conmigo! ¡Estoy más que feliz de ayudar!

Cazuela Olanchana

Es importante recordar que el valor nutricional de la Cazuela Olanchana puede variar según la receta específica y los ingredientes utilizados, por lo que es importante prepararla de manera consciente y equilibrada para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Keyword: cazuela, cazuela de mondongo, comidas tipicas de olancho

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 1 libra de costilla de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• ½ libra de yuca pelada
• 2 papas grandes
• 1 zanahoria
• ½ repollo
• 5 tomates rojos
• 1 pataste
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 3 tazas de agua
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 1 cucharada de orégano molido
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 3 plátanos maduros
• Aceite para freír
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración paso a paso

• Cortamos en trozos pequeños las costillas y las sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reservamos en el refrigerador.
• Troceamos en cuadritos la yuca, las papas, la zanahoria, el repollo, los tomates, el pataste y reservamos.
• Picamos finamente la cebolla, el pimiento, los ajos y los llevamos a una sartén grande con el aceite para que se sofrían por 2 minutos.
• Seguidamente incorporamos las costillas a la sartén, sellamos por todos sus lados.
• Luego agregamos el agua, el laurel, los condimentos, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.
• Mientras todo se cocina, pelamos los plátanos, los picamos en cuadritos y llevamos a una sartén con suficiente aceite para freírlos, luego los dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente.
• Cuando las costillas y las verduras estén cocidas, incorporamos los plátanos fritos a la sartén junto al azúcar y el cilantro, removemos dejando cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
• Rectificamos la sazón de ser necesario y finalmente retiramos del fuego. Ya podemos disfrutar de esta deliciosa cazuela olanchana.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg